Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Unisson Extra Brut

Der Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Unisson Extra Brut hebt sich als erstklassiger Champagner durch seine Reinheit und Eleganz hervor. Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Grand Cru-Lagen, verbindet dieser Schaumwein außergewöhnliche Finesse mit terroirgetriebener Frische. Franck Bonville, bekannt für seine präzisen Blanc de Blancs-Kompositionen, setzt mit dem Unisson Extra Brut einen modernen Akzent auf das Champagner-Erbe der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Unisson Extra Brut mit einer hellgoldenen Farbe und feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist vielschichtig, mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche, begleitet von mineralischen Nuancen. Am Gaumen besticht der Champagner durch seine elegante Frische und lebendige Säure, die perfekt mit cremigen Texturen und subtilen Noten von Mandeln und Grapefruit harmonieren. Der Abgang ist lang, präzise und überraschend trocken, mit salzigen Anklängen, die den mineralischen Charakter unterstreichen. Dank seiner Struktur hat dieser Blanc de Blancs ein gutes Reifepotenzial von 5 bis 7 Jahren und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich aus renommierten Grand Cru-Lagen in der Côte des Blancs, wo kreidehaltige Böden für außergewöhnliche Finesse und Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Traubenqualität sicherzustellen. Nach der behutsamen Pressung folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und Sortenreinheit zu bewahren. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Champagner zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die niedrige Dosage des Extra Brut betont die reintönige Stilistik und lässt das Terroir klar sprechen.

Essen & Servieren
Dieser elegante Grand Cru Champagner ist ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder feinem Sushi. Auch zu leichten Fischgerichten und cremigen Ziegenkäsesorten ist der Unisson Extra Brut eine hervorragende Wahl. Ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; eine kurze Öffnungszeit vor dem Genuss lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen. Ein leichtes Dekantieren, speziell bei älteren Jahrgängen, kann zusätzliche Nuancen hervorbringen.

Produzent
Das Familienhaus Franck Bonville hat sich seit Generationen der Herstellung von erstklassigem Blanc de Blancs Champagner verschrieben. Gelegen in Avize, einem der berühmtesten Grand Cru-Orte der Côte des Blancs, bewirtschaftet das Weingut ausschließlich Chardonnay-Reben. Dank nachhaltiger Weinbaukultur und traditioneller Handwerkskunst ist Franck Bonville eine feste Größe in der Champagne. Ihre Weine sind bei Kennern weltweit geschätzt und haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten, was die herausragende Qualität der Cuvées unterstreicht.

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