Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Terra Merita Extra Dry 2024

Der Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Dry Terra Merita 2024 ist ein exquisiter Schaumwein aus Italiens berühmter Prosecco-Region im Veneto. Diese Cuvée verkörpert die Eleganz der Glera-Traube und stammt aus den begehrten, steilen Rive-Lagen von Guia. Gabe gelingt es mit Terra Merita, regionales Terroir und Tradition meisterhaft in die Flasche zu bringen und ein authentisches Geschmackserlebnis zu bereiten.

Geschmacksprofil
Im Glas besticht dieser Extra Dry Prosecco durch ein klares, leuchtendes Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird von intensiven aromatischen Noten frischer grüner Äpfel, Birnen und weißer Blüten umschmeichelt, begleitet von dezenten Nuancen von Zitrusfrüchten und Gebäck. Am Gaumen präsentiert er sich ausgesprochen ausgewogen, mit einer eleganten Restsüße, frischer Säure und delikater Fruchtfülle. Die Textur ist cremig und wunderbar animierend. Der Abgang ist fein, erfrischend und von harmonischer Länge, wobei die filigranen Frucht- und Blütennoten nachhallen. Dank seiner Frische und Struktur kann dieser Prosecco jung genossen werden, besitzt aber auch das Potenzial, in den kommenden ein bis zwei Jahren seine Komplexität weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den steilen, kalkhaltigen Einzellagen rund um Guia – einem der prestigeträchtigsten Cru-Gebiete der Valdobbiadene-Zone. Die Lese erfolgt per Hand, um die Qualität der empfindlichen Glera-Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode für Prosecco: Nach der sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks, anschließend die zweite Gärung nach der Charmat-Methode im Drucktank, um eine feine, langanhaltende Perlage zu garantieren. Der Wein reift auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco Extra Dry ist ein idealer Begleiter zu leichten Antipasti, Meeresfrüchten und asiatisch inspirierten Gerichten. Auch zu frischen Salaten oder cremigem Ziegenkäse entfaltet er sein Potenzial besonders gut. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Es empfiehlt sich, die Flasche kurz vor dem Genuss zu öffnen und nicht zu dekantieren, damit die Frische und Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Die Kellerei Gabe hat sich in der Region Conegliano-Valdobbiadene durch ihre kompromisslose Qualitätsphilosophie einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mit ihrem Fokus auf nachhaltigen Weinbau und selektive Handlese bewahrt Gabe das handwerkliche Erbe der Region. Ihre Prosecchi aus den Rive-Lagen stehen für Authentizität und Terroir, mehrfach ausgezeichnet und von Kennern sowie der Fachpresse geschätzt.

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