Griesel & Compagnie Grande Cuvée Dosage Zero Exquisit 2019 Magnum white

Die Griesel & Compagnie Grande Cuvée Dosage Zero Exquisit 2018 Magnum ist ein fesselnder Schaumwein für anspruchsvolle Genießer, der komplett ohne zugesetzten Zucker auskommt. Diese exklusive Magnum-Edition vereint Chardonnay, Spätburgunder und Schwarzriesling und brilliert durch ihre kompromisslose Klarheit sowie ihre komplexe Tiefe. Als eine der meistprämierten Sektdomänen Deutschlands setzt Griesel & Compagnie mit dieser Cuvée ein eindrucksvolles Zeichen für handwerkliche Perfektion und regionale Charakteristik.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Grande Cuvée in einem hellen, strohgelben Farbton mit äußerst feiner und anhaltender Perlage. Das Bouquet verführt mit dezenten Anklängen von Apfelschale, zarten Brioche- und Mürbeteignoten, unterlegt von einer mineralischen Salzigkeit. Am Gaumen überzeugt der Sekt durch eine straffe Linearität, die elegant von cremigem Schaum und einer belebenden Frische getragen wird. Die komplexe Frucht, insbesondere Apfel und Zitruszeste, vereinen sich harmonisch mit feinen würzigen und herben Komponenten. Der Abgang ist langanhaltend, klar strukturiert und durch markanten Schmelz geprägt. Dank der besonders schonenden Vinifikation und dem Verzicht auf Dosage verspricht dieser Jahrgang ein sehr gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten Lagen der Hessischen Bergstraße, einem Terroir, das von kalkreichen Lehmböden und einem milden Klima beeinflusst wird. Die selektive Handlese stellt sicher, dass nur absolut gesunde und aromatische Trauben für die Cuvée verwendet werden. Nach behutsamer Pressung erfolgt der Grundweinausbau in Edelstahltanks sowie teils im Holzfass, gefolgt von der zweiten Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Die lange Hefelagerung von mindestens 36 Monaten verleiht dem Sekt seine komplexe Struktur und feine Perlage, während der vollständige Verzicht auf Dosage den Charakter des Terroirs unverfälscht zur Geltung bringt.

Essen & Servieren
Als kraftvoller und dennoch feingliedriger Schaumwein ist die Grande Cuvée Dosage Zero Exquisit der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern, Ziegenkäse oder feinem Sushi. Auch zu Kalbs-Tatar oder gebratenem Geflügel harmoniert sie ausgezeichnet. Idealerweise wird die Magnum bei 8–10 °C serviert. Eine kurze Belüftung im Glas oder der Karaffe unterstreicht ihre aromatische Vielschichtigkeit.

Produzent
Griesel & Compagnie hat sich seit seiner Gründung zu einer der spannendsten Sektmanufakturen Deutschlands entwickelt. In Bensheim an der Hessischen Bergstraße verarbeitet das engagierte Team um Kellermeister Niko Brandner mit großer Sorgfalt und Leidenschaft ausschließlich handgelesene Trauben – eine Besonderheit in der deutschen Schaumweinlandschaft. Zahlreiche Auszeichnungen, darunter ein zweiter Platz bei der Falstaff Sparkling-Sonderausgabe, unterstreichen die herausragende Stellung des Hauses und seine Innovationskraft in Sachen deutscher Premiumsekt.

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