La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco Secco 2024

Der La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera 2024 ist das Flaggschiff des renommierten Hauses La Scolca und gilt weithin als Referenz für Cortese-Weißweine aus dem Piemont. Strenge Selektion von über 60 Jahre alten Rebstöcken und eine bewusste Rückbesinnung auf traditionelle Methoden verleihen diesem Wein seine exklusive Qualität. Mit seiner ausgeprägten Frische und Komplexität steht der Etichetta Nera exemplarisch für das Beste, was die Gavi-Region zu bieten hat.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Gavi dei Gavi in einem leuchtenden, strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, der seine Jugend und Lebendigkeit widerspiegelt. In der Nase eröffnet sich ein feinsinniges Aromenspiel: Noten von frischer Zitrusfrucht, grünem Apfel und weißen Blüten verbinden sich mit einer typischen mineralischen Ader und zarten Anklängen von Mandeln und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und elegant zugleich, mit einer lebendigen Säure und einer filigranen Struktur, die erstaunliche Tiefe und Frische vereint. Die mineralischen Nuancen ergänzen sich harmonisch mit einem Hauch von Salz und einer feinen Mandelnote. Der Abgang ist vielschichtig und lang anhaltend, wobei mit zunehmender Reife dezente Noten von Feuerstein und gerösteten Haselnüssen hervortreten. Der Wein besitzt eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit: Über mehrere Jahre verfeinert er sich in der Flasche und entfaltet dabei zusätzliche aromatische Facetten.

Vinifikation
Die 60 Jahre alten Cortese-Reben wachsen auf den mineralreichen Böden der Hügellandschaft rund um Gavi, geprägt von Kalkstein, Ton und Sand, welche dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Die Handlese erfolgt sorgfältig Traube für Traube, um nur das beste Lesegut zu selektionieren – ein arbeitsintensiver Prozess, der dem Gavi dei Gavi seine Einzigartigkeit sichert. Traditionelle Weiterverarbeitung und eine schonende Vinifikation unter strenger Kontrolle garantieren höchste Qualitätsstandards. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, um die Frische des Weins zu bewahren, und teils auf der Feinhefe, was ihm Fülle und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen Gavi idealerweise bei 8-10°C – so entfaltet er seine aromatische Vielfalt am besten. Sein vielseitiges Profil macht ihn zum exzellenten Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, zarten Geflügelgerichten sowie zu feinen Risotti. Ein leichtes Dekantieren vor dem Servieren kann dabei helfen, die feinen Nuancen noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
La Scolca ist seit über 100 Jahren ein Symbol für Exzellenz im Piemont und wird heute in vierter Generation von der Familie Soldati geführt. Das Gut ist Pionier in der Qualitätsproduktion von Gavi und hat wesentlich zur internationalen Bekanntheit der Rebsorte Cortese beigetragen. Mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der beständigen Innovation setzt La Scolca Maßstäbe in der Region und wurde vielfach für ihre herausragenden Weine ausgezeichnet.

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