Le Vigne di Zamo Friuli Colli Orientali Sauvignon 2023

Le Vigne di Zamò Sauvignon 2023 aus den Colli Orientali del Friuli verbindet präzise Aromatik mit der typisch kühlen Eleganz dieser norditalienischen Region. Ein Sauvignon mit klarer Handschrift: frisch, kräuterwürzig, mineralisch – und dabei wunderbar trinkanimierend. Als Teil des breiten Bottle Hero Sortiments zeigt er, wie überzeugend Friuli Sauvignon Blanc interpretieren kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase entfalten sich sofort frische Noten von Zitronenzeste, weißen Blüten und Holunder, begleitet von typischen Sauvignon-Akzenten wie Salbei, Brennnessel und Tomatenblatt. Reifere Nuancen von gelber Stachelbeere, Limettenblatt und einem Hauch Passionsfrucht runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt er eine knackige, vibrierende Säure und eine schlanke, präzise Textur. Zitrusfrische trifft auf saftige, grüne Frucht, dazu eine feine Kräuterwürze und ein kühler, steinig-mineralischer Kern. Die Frucht bleibt klar und fokussiert, niemals laut, sondern elegant und spannungsgeladen. Im Finish trocken, sehr sauber und lang, mit anhaltenden Zitrus- und Kräuteraromen sowie einer salzigen Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Mit seiner Balance aus Frische und Struktur besitzt der 2023er ein gutes Reifepotenzial von etwa 3–5 Jahren, in denen sich die mineralischen und kräuterigen Facetten weiter vertiefen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln der Colli Orientali in Friaul, wo Mergel- und Sandsteinböden (lokal als Ponca bekannt) für ausgezeichnete Drainage, Mineralität und aromatische Präzision sorgen. Das kühle, alpin geprägte Klima mit spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden bewahrt Frische und Duftigkeit – ideale Bedingungen für Sauvignon. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Nach einer kurzen kühlen Standzeit zur Aromaextraktion werden die Beeren sanft gepresst. Der Most vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Cremigkeit und Struktur verleiht, ohne die klare, frische Stilistik zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Spargel in all seinen Varianten, Ziegenkäse, Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Sushi/Sashimi, Kräuter-Risotto, Zitronen-Huhn oder Gemüsegerichten mit Erbsen, Zucchini und frischen Kräutern. Servieren bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht nötig; wer möchte, gibt ihm 10–15 Minuten im Glas, damit sich die Kräuter- und Zitrusnoten vollständig entfalten.

Produzent
Le Vigne di Zamò ist ein Familienweingut aus den Colli Orientali del Friuli, gegründet Ende der 1970er Jahre in der Nähe von Rosazzo. Das Haus hat sich mit charaktervollen, terroirbetonten Weinen – von autochthonen Sorten wie Friulano und Ribolla Gialla bis zu internationalen Reben wie Sauvignon – einen Namen gemacht. Dank akribischer Weinbergsarbeit, präziser Vinifikation und einer klaren Handschrift zählt Le Vigne di Zamò zu den verlässlichen Adressen der Region und wurde für seine konsequente Qualitätsausrichtung vielfach anerkannt.

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