Louis Roederer, Roederer, Louis Vintage Rose 2016 (75 CL)

Louis Roederer Vintage Rosé 2016 ist ein charakterstarker Jahrgangs-Champagner, der die Finesse des Hauses mit der Strahlkraft eines großen Rosé verbindet. Er vereint Präzision, Mineralität und saftige Pinot-Noir-Frucht zu einem höchst eleganten, kulinarischen Champagner. Ein Rosé für Kenner – und für alle, die Perfektion im Glas suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert er in zartem Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich wilde Erdbeeren, Himbeeren und Granatapfel, dazu Blutorange, Hagebutte und ein Hauch von Rosenblatt. Unterlegt wird das Bouquet von Kreide, feiner Hefe, Mandelschale und einem diskreten Gewürzton. Am Gaumen wirkt der 2016er straight und energiegeladen: saftige rote Beeren, pinke Grapefruit und Rhabarber treffen auf kühle, kreidige Mineralität. Die Mousse ist cremig-fein, die Textur seidig, die Säure präzise. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Brioche, weißem Pfeffer und dezentem Rauch aus dem Holzanteil. Der Abgang ist lang, salzig und vibrierend, mit anhaltendem Zitruszestenspiel und rotfruchtiger Würze. Jetzt bereits zugänglich, besitzt der Wein dennoch Substanz und Frische für eine Reifezeit von 10–15 Jahren ab Jahrgang.

Vinifikation
Der Vintage Rosé von Louis Roederer stammt überwiegend aus warm exponierten Pinot-Noir-Lagen rund um Cumières an der Marne, deren ton- und kalkhaltige Böden reife, würzige Frucht liefern. Der Chardonnay kommt aus der Côte des Blancs (u. a. Avize/Le Mesnil), wo reiner Kreideuntergrund für Spannung, Linearität und salzige Tiefe sorgt. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in kleinen Kisten, streng selektioniert. Roederers Rosé entsteht nach der hauseigenen Infusion-Methode: Reif gelesener Pinot Noir wird behutsam mit Chardonnay-Most „infundiert“, wodurch Farbe, Aromen und feine Tannine extrahiert werden, ohne an Eleganz einzubüßen. Ein Teil der Grundweine vergärt in großen Holzfässern, die malolaktische Gärung wird nur teilweise zugelassen. Die zweite Gärung in der Flasche wird von einer ausgedehnten Hefereife (mehrere Jahre auf der Feinhefe) gefolgt; die Dosage liegt im Brut-Bereich und hält den Wein schlank und fokussiert.

Essen & Servieren
Ideal zu Thunfisch- oder Lachs-Tatar, Sushi/Sashimi, gebeiztem Lachs, Kalbs-Carpaccio, Entenbrust mit Beerenjus, gegrillter Languste oder mittelgereiftem Comté. Servieren bei 8–10 °C in einem größeren Weißweinglas oder feinen Champagnerglas; eine kurze Belüftung im Glas (10–15 Minuten) öffnet die aromatische Tiefe.

Produzent
Das Haus Louis Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und zählt bis heute zu den wenigen großen, familiengeführten Champagnerhäusern. Mit ikonischen Weinen wie Cristal und einer beachtlichen Eigenflächenquote setzt Roederer Maßstäbe in Terroir- und Präzisionsarbeit. Nachhaltige Bewirtschaftung bis hin zur Biodynamie, minutiöse Selektion und eine unverwechselbare Handschrift haben dem Haus einen festen Platz an der Spitze der Champagne eingebracht.

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