Masseria Li Veli, Susumaniello 2021

Der Masseria Li Veli Susumaniello 2021 Rosato aus dem Salento (Puglia IGP) zeigt, wie viel Tiefe und Charakter ein Rosé aus einer autochthonen Rebsorte haben kann. In der Magnumflasche (1,5 L) präsentiert er sich als ausdrucksstarker, aber zugleich eleganter Begleiter für anspruchsvolle Genießer. Susumaniello ist eine der spannendsten, lange fast vergessenen Rebsorten Süditaliens – Masseria Li Veli gehört zu den Gütern, die ihr Comeback maßgeblich geprägt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Susumaniello Rosato in einem hellen, leicht kupfrigen Rosa mit zarten Zwiebelschalenreflexen – klar und brillant. In der Nase zeigen sich frische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen, unterlegt von feinen Noten nach Blutorange, Granatapfel, mediterranen Kräutern und einem Hauch rosa Grapefruit. Am Gaumen ist der Wein trocken, leicht bis mittelgewichtig und sehr klar strukturiert. Die lebendige, aber gut eingebundene Säure verleiht Frische, während die intensive Frucht – rote Beeren, etwas Kirsche und Zitruszeste – für Saftigkeit sorgt. Ein zarter salziger Touch und dezente Kräuterwürze sorgen für eine animierende Länge und machen den Rosé äußerst trinkanimierend. In der Magnumflasche besitzt der 2021er ein gutes Reifepotenzial von etwa 3–4 Jahren; er wird in den ersten Jahren vor allem von seiner Frische leben, kann sich aber aromatisch noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Rosato stammen aus dem Salento in Puglia, einer Halbinsel, die vom warmen mediterranen Klima und der Nähe zur Adria geprägt ist. Kalk- und lehmhaltige Böden sowie regelmäßige Meeresbrisen sorgen für eine gute Ausreifung der Susumaniello-Trauben und bewahren gleichzeitig ihre Säure und Aromatik. Die Lese erfolgt traditionell, sprich selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die frische Frucht und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank, häufig mit einem kurzen Hefelager, was dem Wein etwas mehr Fülle und Textur verleiht, ohne ihn mit Holzeinfluss zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Masseria Li Veli Susumaniello Rosato ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Antipasti mit mediterranen Gemüsen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten mit Tomaten oder Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten, Caprese oder Pizza mit dünnem Boden. Auch zu hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb vom Grill macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; so kommen Frische und Aromatik optimal zur Geltung. Eine Dekantierung ist nicht nötig, die Magnumflasche profitiert jedoch davon, 10–15 Minuten vor dem Genuss geöffnet zu werden, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Masseria Li Veli liegt im Herzen des Salento, in der Nähe von Cellino San Marco, auf einem Gebiet mit historischer Bedeutung, das bis in die Zeit der Messapier zurückreicht. Das Weingut wurde von der Familie Falvo, die zuvor das toskanische Kultweingut Avignonesi geprägt hat, umfassend restauriert und modernisiert. Heute gehört Masseria Li Veli zu den Referenzbetrieben der Region, insbesondere wenn es um die Wiederentdeckung und Aufwertung autochthoner Rebsorten wie Susumaniello, Negroamaro und Primitivo geht. Mit einer Kombination aus traditioneller Weinbaukultur und moderner Kellertechnik hat sich das Gut einen festen Platz unter den führenden Erzeugern Apuliens erarbeitet und genießt sowohl in Italien als auch international hohes Ansehen.

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