Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2019

Der Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2019 steht als eindrucksvoller Botschafter eines der renommiertesten Weinstile Italiens. Dieser exklusive Amarone aus Venetien hebt sich durch seine außergewöhnliche Tiefe, handwerkliche Präzision und langjährige Familientradition hervor. Die sorgfältige Auswahl getrockneter Trauben und die Vinifizierung nach alter Schule machen diesen Wein zu einem Erlebnis für Kenner und Liebhaber italienischer Rotweinkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Amarone in tiefem Rubinrot mit granatroten Nuancen, das bereits seine Konzentration ankündigt. Im Bouquet entfaltet sich ein intensiver Mix aus reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Anklängen von Bitterschokolade, Kaffee und Gewürzen wie Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit vollmundiger, seidiger Textur, kraftvollen, aber eleganten Tanninen und vielschichtigen Fruchtnoten – von eingekochten dunklen Beeren bis hin zu feiner Lakritze und balsamischen Nuancen. Der lang anhaltende, wärmende Abgang rundet das anspruchsvolle Geschmackserlebnis mit Anklängen von Trockenfrüchten und Vanille stilvoll ab. Der 2019er Jahrgang verspricht weiteres Reifepotenzial von mindestens zehn Jahren und gewinnt mit zunehmender Flaschenreife an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Amarone stammen aus ausgesuchten Weinbergen der Hügel des Valpolicella im Veneto, wo Kalk- und Tonböden für optimale Bedingungen sorgen. Typisch für Amarone werden die Trauben (Corvina, Rondinella und Molinara) nach der Lese von Hand selektiert und anschließend mehrere Monate auf speziellen Holzgestellen getrocknet, bis sie einen hohen Konzentrationsgrad erreichen. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine langsame Fermentation mit verlängerter Maischestandzeit, bevor der Wein mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern zur Reife gelangt. Diese traditionelle Vorgehensweise verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Aromavielfalt.

Essen & Servieren
Dieser Amarone eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Schmorbraten oder gereiftem Rind, aber auch zu reifem Hartkäse und herzhafter Pasta. Am besten servieren Sie ihn bei 18-20 °C, idealerweise nach einer Stunde im Dekanter, um alle Facetten dieses außergewöhnlichen Weins zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Montresor blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück und zählt heute zu den wichtigsten Akteuren im Valpolicella. Die Familie Montresor verbindet Innovation mit Tradition und steht für höchste Qualitätsansprüche bei der Herstellung authentischer Weine. Besonders der Amarone della Valpolicella steht als Flaggschiff der Kellerei für die einzigartige Verbindung von regionaler Identität und internationaler Anerkennung.

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