Oudiette Filles Champagne Uni Terre Brut Nature

Oudiette Filles Uni Terre Brut Nature ist ein charaktervoller Blanc de Blancs aus Chardonnay, der die Handschrift des Hauses auf besonders puristische Weise zeigt. Als erste Cuvée des Weinguts ist er zugleich ein unmittelbares Zeugnis des jeweiligen Jahrgangs und bringt die Lage sowie die Arbeit im Keller klar und unverfälscht zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne mit einer feinen, eleganten Perlage und einem klaren, hellen Farbspiel. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, weiße Blüten und reife gelbe Früchte, begleitet von einer dezenten mineralischen Prägung, die an Kreide und nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt er präzise, straff und trocken, mit lebendiger Frische und einer schönen Balance zwischen Frucht und Mineralität. Der Brut Nature-Stil unterstreicht seine Geradlinigkeit, während die Chardonnay-Typizität für Finesse und Länge sorgt. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über einige Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf Chardonnay aus dem Champagne-Terroir und verbindet die Einzellage Bas Vigny am Fuße der Hänge auf kalkreichem Untergrund und Lehmböden mit einer weiteren, jährlich nach Qualität ausgewählten Parzelle. Diese flexible Assemblage ermöglicht es Oudiette Filles, sich jedem Jahrgang individuell anzupassen und die jeweils beste Ausdrucksform des Leseguts zu finden. Die Vinifikation variiert je nach Ernte und erfolgt teils im Tank, teils im Fass, um die Charakteristik des Jahrgangs bestmöglich herauszuarbeiten. Dadurch entsteht ein Champagner, der Herkunft, Handschrift und Reifegrad sehr direkt widerspiegelt.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, geräuchertem Fisch oder feinen Vorspeisen mit Zitrus und Kräutern. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Oudiette Filles ist ein familiengeprägtes Champagnerhaus mit starkem Fokus auf die eigene Herkunft und eine präzise, terroirgeprägte Stilistik. Mit Uni Terre hat das Haus seine erste Cuvée geschaffen, die zugleich als Referenz für den Stil des Weinguts gilt und die sorgfältige Arbeit im Weinberg wie im Keller eindrucksvoll sichtbar macht.

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