Palazzone Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile 0.375L 2021

Der Palazzone Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile 2021 ist ein beeindruckender Dessertwein, der die jahrhundertealte Tradition edelsüßer Weißweine aus Orvieto in Umbrien würdevoll weiterführt. Dieser edle Tropfen vereint die Rebsorten Grechetto, Sauvignon Blanc und Trebbiano und besticht durch die seltene Entstehung von Edelfäule (Botrytis Cinerea). Die spezielle Nebellage der Region begünstigt diese natürliche Veredelung, die nur unter perfekten Bedingungen erzielt wird und dem Wein internationale Anerkennung verschafft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Muffa Nobile mit einer leuchtenden, goldgelben Farbe, die sofort seine konzentrierte Süße und seinen besonderen Charakter verspricht. Das Bouquet ist betörend und komplex, mit intensiven Noten von Aprikosen, getrockneten Früchten, Honig und Anklängen von Zitrusblüten sowie einer subtilen Würze, die typisch für die Botrytis-Infektion ist. Am Gaumen entfaltet sich eine opulente, dennoch fein ausbalancierte Süße, die von einer lebhaften Säurestruktur getragen wird. Aromen von reifer Birne, Honig, kandierten Zitrusschalen und Mandeln kommen zur Geltung, dazu gesellen sich zarte Nuancen von Karamell und weißen Blüten. Das Finale ist lang anhaltend, cremig und wunderbar elegant, mit einer schmeichelnden Frische, die Lust auf das nächste Glas macht. Der Muffa Nobile besitzt ein exzellentes Reifepotenzial und kann über viele Jahre hinweg gelagert werden, wobei sich die Aromen weiterentwickeln und noch mehr Tiefe erhalten.

Vinifikation
Die Weinberge des Palazzone befinden sich auf vulkanischem Boden rund um das historische Orvieto und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das durch regelmäßige Morgentaufeuchte und warme Herbsttage geprägt ist. Diese Bedingungen sind ideal für die Entwicklung der Edelfäule, die nur bei perfekt austarierten Wetterverhältnissen im späten Oktober entsteht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und selektiv: Nur die besten, von Botrytis befallenen Trauben werden ausgewählt und behutsam geerntet. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung des Mostes langsam und kontrolliert, um die intensiven Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend in Edelstahltanks, in denen er seine fruchtige Frische und zugleich seine opulente Fülle optimal entfalten kann.

Essen & Servieren
Der Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile ist die perfekte Begleitung zu feinen Desserts wie Tarte Tatin, Crème Brûlée oder Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort. Auch Foie Gras und mittelkräftige Pasteten harmonieren hervorragend mit seiner Süße und Säure. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei 8–10°C. Eine kurze Dekantierzeit von 10–15 Minuten kann helfen, sein Bouquet noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Palazzone zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Region Orvieto und verbindet Tradition mit modernster Weinbereitung. Bereits seit dem Mittelalter wird hier Weinbau betrieben, und Palazzone steht heute für die Renaissance edler Süßweine aus Umbrien. Das Haus ist als Pionier für seine akribische Arbeit im Weinberg und im Keller bekannt und wurde international mehrfach ausgezeichnet. Der Muffa Nobile ist ein authentischer Botschafter des einzigartigen Terroirs und der langen Geschichte dieser traditionsreichen Gegend.

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