Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2021

Der Barbaresco Pora Riserva 2021 von Produttori del Barbaresco ist ein klassischer, zugleich erstaunlich zugänglicher Ausdruck von Nebbiolo aus einem der renommierten Crus von Barbaresco. Als Riserva steht er für zusätzliche Tiefe und Reife – geprägt vom Pora-Terroir und der stilprägenden Handschrift der traditionsreichen Winzergenossenschaft, deren Geschichte bis 1958 zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – typisch Nebbiolo. In der Nase finden sich rote Fruchtanklänge, die an Kirsch- und rote Beerenkonfitüre erinnern, dazu balsamische Nuancen und eine feine Würze. Am Gaumen wirkt er voll und zugleich geschmeidig-„samtig“ mit angenehm offener Frucht und mittlerem Tanningriff. Die Struktur ist klar, ohne streng zu wirken, und trägt die Aromen lange über den Abgang. Mit seiner Riserva-Reife ist er jetzt bereits sehr trinkfreudig, besitzt aber auch solides Potenzial für weitere Jahre in der Flasche.

Vinifikation
Die Lage Pora in Barbaresco (Piemont) liefert Nebbiolo mit charakteristischer Balance aus Frucht, Würze und Struktur. Nach der Lese und klassischer Vinifikation reift der Barbaresco Pora Riserva insgesamt 36 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 8 Monate auf der Flasche – ein Ausbau, der die Tannine abrundet und die balsamisch-würzigen Facetten herausarbeitet.

Essen & Servieren
Sehr stimmig zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Schmorgerichten (z. B. Brasato), Pilzgerichten, Trüffel, gereiftem Hartkäse oder auch zu Entenbrust. Servieren Sie ihn idealerweise bei ca. 16–18 °C; ein Dekantieren von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, um die Aromatik zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Produttori del Barbaresco gilt als eine der wichtigsten Adressen der Region: eine 1958 gegründete Genossenschaft, die durch konsequenten Qualitätsfokus und die Abfüllung einzelner Crus (wie Pora) Maßstäbe für Barbaresco gesetzt hat. International hoch geschätzt, steht der Betrieb für verlässliche Stilistik, terroirgeprägte Weine und ein außergewöhnlich starkes Preis-Genuss-Verhältnis im Spitzenbereich des Piemont.

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