Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2024 3 Liter

Der Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2024 ist ein beeindruckender Roséwein aus der renommierten Region Côtes de Provence. Bekannt für seine delikate lachsrosa Farbe, vereint dieser Rosé die Eleganz und Frische, die typisch für die Weine von Château Saint Hilaire sind. Mit einer harmonischen Mischung aus Grenache, Syrah/Shiraz und Cinsault, bietet dieser Wein eine perfekte Balance von Fruchtigkeit und Säure.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich der Wein in einem verführerischen Lachsrosa, das sofort Frische und Lebendigkeit signalisiert. In der Nase entfalten sich subtile Aromen von roten Früchten, Zitrusnoten und einem Hauch von weißen Blumen, die dem Wein seine unverwechselbare Eleganz verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Saint Hilaire Rosé erfrischend und angenehm, mit klaren Nuancen von roten Früchten, Äpfeln und Zitrusfrüchten, begleitet von einer wunderbaren Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Der Abgang ist elegant und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Frische. Dieser Rosé hat ein gutes Alterungspotential und kann sich in den nächsten Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Saint Hilaire befinden sich auf den kargen und steinigen Böden der Côtes de Provence, die den idealen Terroir für die Reben bieten. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um die beste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 12-13 Grad, was die Frische und Reinheit der Aromen bewahrt. Der Wein wird dann sanft verarbeitet und reift ohne Holz, um seine feine Struktur und die natürliche Fruchtigkeit zu betonen.

Essen & Servieren
Der Saint Hilaire Rosé eignet sich hervorragend als Aperitif oder kann zu mildem Geflügel serviert werden. Er passt gut zu leichten Speisen und Fischgerichten, die die Frische des Weins ergänzen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12 Grad Celsius. Eine kurze Belüftung ist von Vorteil, um die Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Château Saint Hilaire steht für eine traditionsreiche Geschichte, die Ende des 18. Jahrhunderts mit der Familie Lapierre in der Gemeinde Coudoux begann. Ursprünglich mit Olivenbäumen bepflanzt, verwandelte Jean Lapierre, ein ehemaliger Offizier der französischen Marine, 1935 das Land in ein Weingut. 1952 übernahm Max Lapierre und hinterließ sein Wissen und seine Liebe zum Weinbau seiner Familie. Yves Lapierre errichtete 1973 Domaine Saint Hilaire, geprägt von dem Wunsch, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Die Eröffnung des Weinkellers im Jahr 2011 markiert ein neues Kapitel, weitergeführt von Nicolas und Bruno Lapierre, die die Tradition in die Zukunft führen.

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