Die Côtes de Provence ist eine der renommiertesten Weinregionen Frankreichs und steht wie kaum eine andere Gegend für hochwertigen Rosé. Die Appellation erstreckt sich entlang der malerischen Mittelmeerküste im Südosten des Landes, von den Ausläufern der Alpen bis zur Côte d’Azur. Die vielfältigen Böden – eine Mischung aus Kalkstein, Schiefer und Sand – prägen zusammen mit dem mediterranen Klima und den kühlen Winden vom Meer aus die Stilistik der Weine.
Rund 90 % der in den Côtes de Provence produzierten Weine sind Rosés, die durch ihre blasse Farbe, Frische und lebendige Fruchtigkeit beeindrucken. Charakteristisch sind Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und manchmal einem Hauch von Kräutern der Provence. Die wichtigsten Rebsorten sind Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Tibouren, die häufig zu Cuvées verschnitten werden, um Komplexität und Balance zu schaffen. Neben Rosé werden auch Rotweine – vollmundig und würzig – sowie Weißweine, geprägt von Frische und floralen Noten, produziert.
Die Geschichte des Weinbaus in der Provence reicht bis in die Antike zurück; bereits die Griechen und später die Römer prägten die Region als eine der ersten Weinbaustätten Frankreichs. Der typisch provenzalische Rosé hat hier seine Wurzeln und entwickelte über Jahrhunderte seinen heutigen, international anerkannten Stil.
Im Vergleich zu anderen französischen Weinregionen unterscheidet sich die Côtes de Provence besonders durch ihren Fokus auf elegante Rosés und die Verwendung regionaltypischer, oft autochthoner Rebsorten. Während Bordeaux etwa durch kräftige Rotweine und das Elsass durch aromatische Weißweine bekannt ist, steht die Provence für Leichtigkeit und mediterrane Frische im Glas.
Roséweine aus den Côtes de Provence sind überaus vielseitig und passen hervorragend zu einer Vielzahl kulinarischer Begleiter: Sie harmonieren bestens mit Meeresfrüchten, leichten Salaten, gegrilltem Fisch oder typischen provenzalischen Gerichten wie Ratatouille oder Bouillabaisse. Auch als Aperitif sind sie aufgrund ihrer Frische beliebt. Die Rot- und Weißweine eignen sich ebenso gut zu mediterranen Speisen, Grillabenden oder Käse.