Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2024

Der Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2024 verbindet die Eleganz des Prosecco Superiore aus Valdobbiadene mit einer besonders klaren, fruchtbetonten Stilistik. Als Brut aus dem Spitzengebiet der Prosecco-Region steht er für Finesse, Frische und ein feinperliges Mousseux. Die sorgfältige Temperaturkontrolle während der zweiten Gärung und die verlängerte Lagerung auf der Hefe verleihen diesem Schaumwein eine bemerkenswerte aromatische Tiefe und Textur. Dieser Prosecco Superiore hebt sich durch seinen präzisen, trockenen Ausbau und die betonte Rebsortenfrucht der Turbiana-Traube ab, die ihm eine individuelle, charaktervolle Note gibt. Valdobbiadene gilt seit Jahrzehnten als Herzstück der Prosecco-Qualität, und Santa Margherita gehört zu den Häusern, die maßgeblich dazu beigetragen haben, den Ruf dieser Region international zu festigen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2024 in einem klaren, hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die eine elegante Schaumkrone bilden. In der Nase zeigen sich frische Aromen von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten, begleitet von zarten Zitrusnoten und einem Hauch von Mandel und Hefegebäck, der auf die Reifezeit auf der Hefe zurückzuführen ist. Am Gaumen ist der Wein trocken, lebhaft und ausgesprochen fein strukturiert. Die frische Säure sorgt für einen spannungsvollen Trinkfluss, während Noten von knackigem Steinobst, Limettenschale und einem zarten mineralischen Unterton für Komplexität sorgen. Das Mousseux ist cremig und zugleich belebend, was den Wein besonders animierend macht. Der Abgang ist klar, sauber und anhaltend, mit einem leichten, eleganten Bitterton, der an Grapefruitschale erinnert. In seiner Jugend zeigt dieser Brut vor allem Frische und Primäraromen; über die nächsten 2–3 Jahre wird er noch an Harmonie gewinnen, doch ist er in erster Linie auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt.

Vinifikation
Die Trauben für den Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2024 stammen aus dem hügeligen Gebiet rund um Valdobbiadene im Veneto, wo kalk- und sandhaltige Böden, gute Drainage und kühle Nächte ideale Bedingungen für aromatische, frische Grundweine schaffen. Die Turbiana-Trauben werden sorgfältig selektiert und bei optimaler Reife gelesen, um Frische, Säure und aromatische Intensität zu bewahren. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung – typisch für die Prosecco-Erzeugung – in Drucktanks (Charmat-Methode). Hier wird bei kontrollierter Temperatur von etwa 13 °C mit ausgewählten Hefestämmen vergoren, um das feine Fruchtaroma möglichst unverfälscht zu erhalten und gleichzeitig die Hefecharakteristik elegant einzubinden. Sobald der gewünschte Druck und der definierte Restzuckergehalt erreicht sind, wird die Gärung gestoppt. Anschließend reift der Wein etwa drei Monate auf der Feinhefe im Drucktank, wodurch sich Mousseux, Struktur und Aromen harmonisch verbinden, bevor der Wein schonend filtriert und abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco Superiore Brut ist ein vielseitiger Aperitif, der perfekt zu Antipasti, feinen Canapés, frittierten Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten passt. Auch zu Sushi, Ceviche, Vitello Tonnato oder frischen Sommersalaten mit Zitrus-Vinaigrette zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche wenige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen, damit sich die Aromen entfalten, ohne das feine Mousseux zu beeinträchtigen.

Produzent
Santa Margherita gehört zu den renommiertesten Weinhäusern Italiens und wurde in den 1930er-Jahren im Veneto gegründet. Das Weingut hat sich früh einen Namen gemacht, indem es moderne Kellertechnik mit einem klaren Qualitätsstreben verbunden und maßgeblich zur internationalen Bekanntheit norditalienischer Weine beigetragen hat. In seiner Heimatregion Venetien ist Santa Margherita heute ein wichtiger Botschafter für hochwertige, terroirgeprägte Schaum- und Weißweine. Mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg, präziser Vinifikation und einem starken Fokus auf Herkunft und Stiltreue hat sich das Haus einen festen Platz unter den führenden Produzenten der Region erarbeitet und ist weltweit auf den Weinkarten anspruchsvoller Gastronomie und Fachhändler vertreten.

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