Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2024

Der Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2024 ist ein charakterstarker Spitzensekt aus dem Herzen des DOCG-Gebiets. Als „Rive“-Abfüllung stammt er von besonders steilen, ausgesuchten Hängen bei Refrontolo und zeigt die Glera-Traube von ihrer präzisesten, mineralischen Seite. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht die Finesse des Terroirs und macht diesen Prosecco zu einer trockenen, eleganten Alternative für alle, die mehr Tiefe und Spannung im Glas suchen. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus feiner, anhaltender Perlage, straffer Frische und aromatischer Klarheit – ein Prosecco für anspruchsvolle Genießer. Valdobbiadene zählt zu den historisch wichtigsten Ursprungsorten hochwertigen Proseccos, und Santa Margherita gehört zu den Erzeugern, die den Stil der Region international geprägt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2024er eine helle, brillant strohgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen und einer sehr feinen, gleichmäßigen Perlage, die zart und doch nachhaltig aufsteigt. Der erste Eindruck in der Nase ist klar und duftig: weiße Blüten, frische Birne, grüner Apfel und saftige Zitrusnoten werden von einem Hauch von weißem Pfirsich und zarter Kräuterwürze begleitet. Ein feiner mineralischer Unterton erinnert an nasse Steine und verleiht dem Duft zusätzlichen Tiefgang. Am Gaumen präsentiert sich der Extra Brut trocken, lebhaft und gleichzeitig sehr präzise. Die moderat dosierte Restsüße ist kaum wahrnehmbar und dient vor allem dazu, die knackige Säure und die Frucht harmonisch einzubinden. Aromen von Williamsbirne, Limettenschale und Golden Delicious treffen auf Anklänge von Mandeln und einen Hauch von Grapefruitzeste im Nachhall. Die Textur ist cremig durch die feine Mousseux, dabei bleibt der Wein stets straff und geradlinig. Der Abgang ist frisch, salzig-mineralisch und anhaltend – ein Prosecco, der mehr als nur Aperitif sein will. In seiner Stilistik ist er darauf ausgelegt, jung und frisch genossen zu werden, zeigt aber über 2–3 Jahre nach der Ernte hinweg eine sehr schöne Stabilität und Entwicklung in Richtung noch größerer Harmonie.

Vinifikation
Die Glera-Trauben für den Rive di Refrontolo stammen aus steilen Hanglagen rund um das Dorf Refrontolo im Valdobbiadene-Gebiet, wo kalkhaltige, teils lehmige Böden und starke Tag-Nacht-Temperaturunterschiede für besondere Aromatik und Frische sorgen. Aufgrund der Steillage erfolgt die Lese überwiegend von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Traubenmaterial zu selektionieren und die empfindliche Schale der Glera nicht zu verletzen. Nach schonender Pressung wird der Most kühl vergoren, um die primären Frucht- und Blütenaromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Martinotti-Methode in Drucktanks, wobei eine besonders langsame Gärführung gewählt wird, um eine sehr feine, cremige Perlage zu erzielen. Die Extra-Brut-Dosage wird bewusst niedrig gehalten, damit die mineralische Spannung und die natürliche Säure des Terroirs unverfälscht zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco Superiore eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, zeigt aber seine wahre Klasse vor allem am Tisch. Ideal passt er zu feinen Antipasti mit Meeresfrüchten, Rohmarinaden von Fisch (Carpaccio von Lachs oder Thunfisch), Garnelen-Tatar oder Austern. Auch zu leichten Gemüse-Tempura, frittiertem Fisch, Sushi und Sashimi sowie sommerlichen Salaten mit Zitrusdressings ist er eine ausgezeichnete Wahl. In der regionalen Küche harmoniert er wunderbar mit Risotto ai Frutti di Mare oder milden Fischgerichten vom Grill. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht notwendig; bei sehr jung geöffneten Flaschen kann ein kurzes „Atmen“ im Glas jedoch helfen, die Aromen noch stärker zu entfalten.

Produzent
Santa Margherita wurde 1935 von Graf Gaetano Marzotto im Veneto gegründet und hat sich seither zu einem der renommiertesten Namen im italienischen Weinbau entwickelt. Das Haus war maßgeblich daran beteiligt, italienische Weißweine und insbesondere Prosecco international bekannt zu machen und steht heute für eine Verbindung aus Tradition, moderner Technik und konsequenter Qualitätsorientierung. Mit Weingärten in einigen der besten Lagen Venetiens und darüber hinaus genießt Santa Margherita in der Region einen hervorragenden Ruf – nicht nur als Pionier beim Pinot Grigio, sondern auch als Produzent charakterstarker, terroirbetonter Prosecco Superiore. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine starke Präsenz auf den wichtigsten Exportmärkten unterstreichen die Bedeutung des Gutes als Botschafter italienischer Weinkultur.

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