Scersce Infinito Sforzato di Valtellina 2019

Der Scerscé Infinito Sforzato di Valtellina 2019 steht für die exklusive Kunst des Sforzato-Stils aus der renommierten Lombardei. Mit handverlesenen Nebbiolo-Trauben, die nur in herausragenden Jahrgängen geerntet und sorgfältig getrocknet werden, entsteht ein ausdrucksstarker und unverwechselbarer Rotwein. Diese Rarität vereint Konzentration, Kraft und Eleganz und ist ein überzeugendes Zeugnis für das Terroir des Valtellina und das handwerkliche Können der Tenuta Scerscé.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Infinito in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Intensität und Konzentration widerspiegeln. In der Nase entfalten sich komplexe, vielschichtige Aromen von getrockneten Kirschen, saftigen Pflaumen, Trüffel, Kakao und exotischen Gewürzen, begleitet von dezenten balsamischen Noten. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer seidigen, dichten Textur, getragen von reifen Tanninen und einer beeindruckenden Tiefe. Die konzentrierte Frucht harmoniert perfekt mit Anklängen von Tabak und feiner Lakritze, unterstützt von einer animierenden Frische und Mineralität. Das lange, elegante Finale verweist auf sein großes Reifepotenzial – dieser Sforzato wird sich noch viele Jahre weiterentwickeln und gewinnt mit Zeit und Geduld an Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge der Tenuta Scerscé erstrecken sich an den steilen Terrassenhängen der Alpen im Valtellina, profitieren von mineralreichen Böden und einem einzigartigen Mikroklima. Nach der selektiven Handlese verbleiben die Trauben für mehrere Wochen auf Gestellen zum Trocknen, um ihre Aromen und Zucker zu konzentrieren. Erst danach erfolgt die schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer ausgedehnten Reifezeit in Eichenfässern. Diese traditionelle Technik verleiht dem Wein seine intensive Komplexität und Struktur.

Essen & Servieren
Der Scerscé Infinito Sforzato di Valtellina 2019 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten, wie geschmortem Lamm, Wildbraten, reifem Hartkäse oder Pilzrisotto. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16-18°C. Eine Stunde vorher dekantieren empfiehlt sich, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann.

Produzent
Die Tenuta Scerscé ist ein familiengeführtes Weingut, das sich in den letzten Jahren als eine der Top-Adressen im Valtellina etabliert hat. Mit höchster Sorgfalt und Respekt vor der Natur werden hier traditionelle Techniken und moderne Weinbaukunst vereint. Die herausragenden Bewertungen in internationalen Weinführern unterstreichen den Qualitätsanspruch der Tenuta Scerscé und machen ihre Weine über die Region hinaus begehrt.

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