Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2023

Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2023 ist nicht nur ein großer toskanischer Rotwein, sondern eine echte Ikone des italienischen Weinbaus. Als einziger Wein Italiens mit einer eigenen DOC-Bezeichnung – Bolgheri Sassicaia DOC – steht er für außergewöhnliche Qualität, Tiefe und Eleganz. Sein historischer Status geht auf die Vision von Mario Incisa della Rocchetta zurück, der sich bereits in den 1920er-Jahren von Bordeaux inspirieren ließ und hier einen einzigartigen Wein von Weltklasse schaffen wollte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Sassicaia in einem dichten, tiefen Rubinrot mit eleganter Strahlkraft. Das Bouquet wirkt vielschichtig und präzise zugleich: dunkle Beeren, Cassis, mediterrane Kräuter, Zedernholz und feine mineralische Anklänge verbinden sich mit dezenten Röstaromen zu einem sehr noblen Gesamtbild. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber hervorragend ausbalanciert, mit straffer Struktur, reifen Tanninen und einer lebendigen Frische, die für Spannung sorgt. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bringt Tiefe, Würze und eine lang anhaltende aromatische Präsenz. Sassicaia besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta San Guido liegen in Bolgheri an der etruskischen Küste der Maremma, auf kargen, kalkhaltigen Böden mit hohem Steinanteil – genau diese steinige Struktur gab Sassicaia seinen Namen. Das Terroir ist von besonderer Bedeutung, weil es den Reben hervorragende Drainage bietet und so die Grundlage für konzentrierte, dennoch präzise Weine schafft. Die Lese erfolgt im August, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Vinifiziert wird temperaturkontrolliert im Edelstahl, mit rund zwei Wochen Maischestandzeit auf den Schalen. Während der Gärung sorgen Pump-overs und Délestages für eine schonende, aber effektive Extraktion von Farbe, Aroma und Struktur. Anschließend reift der Wein zwei Jahre in Eichenfässern und wird danach noch sechs Monate auf der Flasche verfeinert.

Essen & Servieren
Sassicaia harmoniert hervorragend mit edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortem Wild, ebenso mit gereiftem Hartkäse und Gerichten mit Trüffel. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jungen Jahrgängen kann eine Dekantierung von etwa 1–2 Stunden sinnvoll sein, um die Aromen vollständig zu öffnen.

Produzent
Tenuta San Guido ist eng mit der Geschichte der Supertoskaner verbunden und gilt als einer der bedeutendsten Betriebe Italiens. Der Name des Guts verweist auf San Guido della Gherardesca aus dem 13. Jahrhundert, und die Lage in Bolgheri machte das Weingut zu einem Pionier für hochwertigen Bordeaux-Stil außerhalb der klassischen italienischen Anbauzonen. Mit Sassicaia hat Tenuta San Guido internationale Wein-Geschichte geschrieben und sich einen festen Platz unter den großen Namen der Weinwelt gesichert.

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