Tessa Maria Sprenger Spätburgunder Freuden 2023

Ein eleganter Spätburgunder aus Baden: Tessa Maria Sprenger Spätburgunder Freuden 2023 verbindet Finesse mit saftiger Frucht und subtiler Würze. Wer Pinot Noir mit Charme, Klarheit und Trinkfluss sucht, findet hier einen charaktervollen Begleiter für vielfältige Anlässe. Typisch badische Wärme trifft auf die kühle, rote Frische des Pinot.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, mittleres Rubinrot mit leicht transparentem Rand. Bereits beim Schwenken wirkt der Wein lebendig und präzise. In der Nase dominieren rote Beeren – Sauerkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere – ergänzt von feinen Noten nach getrockneten Rosen, Hagebutte und einem Hauch Gewürz (weißer Pfeffer, zarte Kräuter). Leichte Anklänge von Waldboden und Stein signalisieren Tiefe ohne Schwere. Am Gaumen schlank bis mittelgewichtig, mit saftiger, gut eingebundener Säure und seidig-feinen Tanninen. Die rote Frucht bleibt glasklar, begleitet von subtilen Anklängen an Granatapfel, Cranberry und eine delikate, kaum spürbare Holz- oder Reifewürze, je nach Ausbau. Der Trinkfluss ist hoch, die Textur geschmeidig, der Stil eher puristisch als opulent. Im Finish mittellang bis lang, kühl-fruchtig und präzise, mit mineralischem Nachhall und erneuter Kirschfrische. Als junger 2023er wirkt der Wein bereits sehr zugänglich. In den nächsten 2–5 Jahren dürfte er zusätzlich an Harmonie und Komplexität gewinnen, wobei seine Stärke klar in der Fruchtklarheit und der eleganten Struktur liegt.

Vinifikation
Baden zählt zu den wärmsten Weinbaugebieten Deutschlands; hier profitieren Spätburgunder oft von Löss-, Kalk- und teils vulkanisch geprägten Böden (z. B. am Kaiserstuhl), die reife, doch fein strukturierte Weine ermöglichen. Das Terroir begünstigt eine klare rote Frucht und eine balancierte, nicht aufgesetzte Würze. Bei hochwertigen Spätburgundern aus der Region ist selektive Handlese üblich, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt typischerweise schonend, mit moderaten Maischestandzeiten und temperaturkontrollierter Gärung, um die filigrane Frucht und die feine Tanninstruktur zu bewahren. Der Ausbau kann im Edelstahl und/oder in gebrauchten Holzfässern erfolgen, meist mit zurückhaltendem Holzeinfluss, um Transparenz und Eleganz zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Geflügel (Coq au Vin, Maispoularde), Entenbrust, Kalbsschnitzel mit Pilzen, Pilzrisotto, zarten Wildgerichten, Thunfisch vom Grill oder einer feinen Charcuterie-Platte. Ideal serviert bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe bzw. dem größeren Burgunderglas. Leicht gekühlt im Sommer besonders animierend.

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