Mein Weg zum Wein ergab sich aus meiner Ausbildung zum Kellner, die mir die Augen dafür öffnete, was Essen und Wein bewirken können. Ich habe mich nicht immer für Wein interessiert, aber als ich als Kellnerlehrling unter sehr kompetenten und erfahrenen Leuten anfing, wurde mir klar, dass Wein nicht nur Wein ist. Seitdem hat mich diese erstaunliche Welt nicht mehr losgelassen.
Während meiner Ausbildung zum Kellner habe ich an der Dänischen Weinakademie meine erste Sommelier-Ausbildung absolviert und konnte gar nicht genug davon bekommen. Anschließend habe ich die 1. und 2. Stufe bei Court of Masters, auch Einführungssommelier (Stufe 1) und Zertifizierter Sommelier (Stufe 2) genannt. Außerdem bin ich Mitglied der DSF, der Dänischen Sommeliervereinigung.
