2021 Bourgogne Chardonnay, Bouchard Père & Fils

Der 2021 Bourgogne Chardonnay von Bouchard Père & Fils ist ein Paradebeispiel für erstklassigen Burgunder Chardonnay. Die Reinheit, Mineralität und Frische dieses Weins werden von weißen Fruchtnoten wie Pfirsich und Birne unterstrichen, die ihm eine saftige und elegante Stilistik verleihen. Der Weinerzeuger, bekannt für seine kontinuierliche Qualität, bietet eine perfekte Wahl für Aperitifs, leichte Mittagsgerichte und nicht zu schwere Fischspeisen.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung überrascht dieser Chardonnay mit einem hellen, strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Früchten, begleitet von subtilen floralen Noten und einem Hauch von Mineralität, die typisch für die Bourgogne sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant, mit einer ausgewogenen Säure, die die Aromen von Pfirsich und Birnen hervorhebt. Der Abgang ist frisch und klar, mit einem anhaltenden mineralischen Nachklang. Mit einem Alterungspotential von etwa 3 bis 5 Jahren bietet dieser Wein die Möglichkeit, seine Frische und Finesse in vollen Zügen zu genießen.

Vinifikation
Bouchard Père & Fils bezieht die Chardonnay-Trauben von qualitätsbewussten Vertragswinzern, die hauptsächlich in den Regionen Côte d'Or und Côte Chalonnaise beheimatet sind. Der Terroir dieser Regionen ist bekannt für seine Kalksteinböden, die eine mineralische Komponente beisteuern. Die Lese erfolgt präzise und zum optimalen Reifezeitpunkt. Der Wein wird teils in Edelstahltanks und teils in Eichenfässern mit nur 10-15% neuem Holz vergoren und gereift, um die Frische und den Charakter des Chardonnays zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswerte Pairings sind Meeresfrüchte, leichte Geflügelgerichte und milde Käsesorten. Der Wein sollte gekühlt bei etwa 10-12°C serviert werden, und ein kurzes Dekantieren kann helfen, die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Bouchard Père & Fils, 1731 gegründet, ist eines der ältesten Weinhäuser im Burgund. Mit großer Bedeutung in der Region, besitzt das Haus über 12 Hektar Grand Cru- und 74 Hektar Premier Cru-Lagen. Seit dem Erwerb durch Artémis Domaines im Jahr 2022 konzentriert sich das Weinhaus auf die Produktion von erlesenen Terroir-Weinen mit reduzierter Menge, dabei aber gesteigerter Qualität, wodurch es sich als einer der führenden Produzenten in der Côte de Beaune etabliert hat.

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