2023 Van Volxem Saar Riesling

Der 2023 Van Volxem Saar Riesling bietet eine exzellente Darstellung der Saar-Region, indem er das Potenzial der mineralreichen Schieferböden optimal zur Geltung bringt. Mit Roman Niewodniczanskis unerschütterlichem Engagement für Qualität repräsentiert dieser Riesling die Essenz eines handwerklich hergestellten deutschen Weißweins.

Geschmacksprofil
Der Van Volxem Saar Riesling präsentiert sich in einem klaren, hellen Strohgelb und lädt mit einer frischen, floralen Nase ein, die von duftendem Holunder und reifem Pfirsich geprägt ist. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Struktur mit einer bemerkenswerten Mineralität, abgerundet durch eine lebhafte Säure, die die Frische und Komplexität der Aromen verstärkt. Der Abgang ist elegant und langanhaltend, mit einem nachhaltigen Eindruck von Frucht und Mineralien. Diese Riesling hat ein gutes Alterungspotential von einigen Jahren, während sein frischer Charakter auch in der Jugend genossen werden kann.

Vinifikation
Die Einzigartigkeit dieses Weins wird durch den besonderen Terroir der Saar-Region geprägt, dessen steile Lagen aus Schiefer, Sandstein und Rhyolith bestehen. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand und zieht sich in mehreren Phasen bis in den späten Oktober oder November. Die 30 Jahre alten Rebstöcke tragen zur Intensität und Tiefe der Aromen bei. Nach der Ernte erfolgt der Gärprozess teilweise in Edelstahltanks, ohne dass eine malolaktische Gärung stattfindet. Die Vinifikation dauert etwa 6 bis 7 Monate, gefolgt von einer Abfüllung ohne Klärung.

Essen & Servieren
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit Fischgerichten wie Ceviche und Meeresfrüchten sowie mit asiatischen und würzigen Speisen. Ebenso ist er eine gute Ergänzung zu cremigen oder frischen Käsesorten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12°C und, je nach Vorliebe, ist ein leichtes Dekantieren vor dem Servieren zu empfehlen.

Produzent
Das Weingut Van Volxem erfuhr im Jahr 2000 unter der Leitung von Roman Niewodniczanski, einem Mitglied der Bittburger-Familie, eine umfassende Restaurierung. Seine Hingabe an Qualität und Tradition hat Van Volxem zu einem wichtigen Akteur in der Saar-Region gemacht, wobei konstant hohe Standards gesetzt werden. Roman Niewodniczanski ist bekannt für seine Investitionen in die Weinberge und seinen Fokus auf spätgelesene, von Hand geerntete Trauben, was seine Weine auf die Spitze der deutschen Rieslingproduktion hebt.

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