Raphael Reichardt

Es gibt Champagner und dann gibt es Schaumweine, die kein Champagner sind, aber eigenständig und die man unbedingt probieren muss. Dieser reine Pinot Blanc de Noir mit Jahrgang und unter 2g Dosage gehört absolut dazu. Ein top Speisebegleiter oder auch anspruchsvoller Start in ein Menü! So etwas muss nicht immer aus Frankreich kommen, um gut zu sein!

Die Rieslinge vom Weingut Rings zeichnen sich durch ihre wahnsinnige Präzision und Straffheit aus. Gepaart mit der Cremigkeit und Konzentration hier in der Tonlage Saumagen sorgen sie für einen komplexen Wein mit gigantischem Reifepotenzial, aber schon jetzt mit extremem Trinkfluss! Pfalz at its Best!

Dieser Wein ist für mich eine Urlaubsentdeckung der besten Sorte! Als Burgunder-Fan sucht man immer nach Präzision und Eleganz, diese habe ich im heißen Süditalien unerwarteterweise in Kampanien gefunden. Eine geschliffene, präzise, extrem feine Cuvée aus 3 autochthonen Trauben aus dem Hinterland von Neapel. Das ist großer Wein, den man so nicht erwartet! Geheimtipp!

Einer der ikonischen Rieslinge Deutschlands in toller Trinkreife, das ist ein No-Brainer. Und das alles noch zu einem phantastischen Preis-Genuss-Verhältnis. In der Reife zeigt der Wein tolle gelbfruchtige Exotik, eine nach wie vor präzise, stahlige Säure-Struktur mit super Länge am Gaumen. Ein Aushängeschild!

Kalifornischer Chardonnay mit Druck und Konzentration für Anhänger des eher opulenten Stils. Goldgelb, konzentriert, extraktreich und voll. Dieser Wein braucht eine Speisenbegleitung, fette Fische, Beurre blanc oder auch helles Geflügel können die Opulenz bändigen.

Meine derzeit absolute Lieblingsregion in Frankreich! Jurancon Sec ist genial, die Region ist eher für edelsüße Qualitäten bekannt, aber die trockenen Weine sind das eigentlich Tolle! Extrem viel gelbe Exotik, gepaart mit saliner Mineralität und burgundischer Präzision. Diese Weine benötigen kräftiges Essen, sind aber grade mit Schärfe phantastisch!

Die ultrapräzisen, feinen Rieslinge aus dem Scharzhofberg sind seit Jahrzehnten ikonisch und weltweit für ihr Reifepotential bekannt. In der Magnum-Flasche abgefüllt sind sie perfekt für private Sammler. Das sollte man jetzt kaufen, viele Jahre später genießen und sich an der noch immer bestehenden, geschliffenen Säure sowie der dann etwas zurückhaltenderen Süße erfreuen.

Auch die alkoholfreie Welt hat sich weiterentwickelt, die Zeiten der Alleinherrschaft von Cola und Apfelschorle sind vorbei, zum Glück! Nicht zuletzt Dank solcher toller Produkte. Sprudelnder, mit Gewürzen versetzter Tee, von der Komplexität nahe an Wein und auch für Weintrinker richtig spannend zu probieren. Das muss man mal probiert haben!

Einer meiner liebsten Sauvignon Blancs! Diese Traube polarisiert immer, den einen zu kitschig, kann es den anderen nicht quietschig genug sein! Dieser Sauvignon Blanc zeigt sich unglaublich fein, salzig, terroirbezogen und trotzdem mit unglaublicher Länge und Kraft. In dieser Form macht Sauvignon auch ambitionierten Weintrinkern Spass - das auch noch in den nächsten Jahren. Das wird immer besser!