Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022

Die Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 ist eine besondere Jubiläumsversion, die 50 Jahre der Produktion von Cabernet in Napa Valley feiert. Diese legendäre und beliebte Kalifornische Weinlinie wird seit 1972 von Chuck Wagner und seiner Familie hergestellt. Diese Jubiläumsausgabe ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Böden, alter Reben und einer kontrollierten Produktionsweise, die den Caymus-Stil über die Jahre hinweg perfektioniert haben.

Geschmacksprofil
Diese bemerkenswerte Jubiläumsversion zeigt eine tiefviolette Farbe, die fast ins Schwarze übergeht. Bereits beim ersten Schnuppern steigen Aromen von Crème de Cassis, Veilchen und Schokolade in die Nase, ergänzt durch Anklänge von Flieder, Anis und Kardamom. Am Gaumen eröffnet sich eine Vielfalt an dunklen Fruchtaromen, dunkler Schokolade, süßem Tabak, Mokka, Leder, Zigarrenkiste, Vanille und süßer Lakritze. Die warme und würzige Ausklingung ist langanhaltend und intensiv. Diese komplexe und vielschichtige Wein hat das Potenzial, über die nächsten 25 Jahre weiter zu reifen und an Tiefe zu gewinnen, doch begeistert er auch schon jetzt.

Vinifikation
Die Viñedo von Caymus befinden sich in dem berühmten Napa Valley, einem der prestigeträchtigsten Weinbaugebiete der Welt. Die Region ist bekannt für ihre vielfältige Bodenbeschaffenheit und ihr ideales Klima für den Anbau von Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie den höchsten Reifegrad erreichen, was dem Wein seine charakteristische Intensität verleiht. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt ein Vinifikationsprozess, bei dem nur die besten Techniken angewendet werden. Anschließend durfte der Wein in französischen Eichenfässern reifen, um sein Aroma- und Geschmacksprofil weiter zu verfeinern.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Rindergerichten, Lammbraten und kräftigem Käse. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C, um das volle Spektrum seiner Aromen zu genießen. Ein vorheriges Dekantieren von etwa einer Stunde kann die Komplexität und Feinheit des Weines zusätzlich hervorheben.

Produzent
Caymus vineyards, gegründet von der Wagner-Familie in 1972, ist nicht nur eine Ikone in Napa Valley, sondern auch weltweit bekannt. Als Vorreiter des kalifornischen Cabernet Sauvignon haben sie immer Wert auf nachhaltige und qualitativ hochwertige Produktion gelegt. Ihre Innovationskraft und Hingabe für den Weinbau haben ihnen zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und zu ihrem internationalen Prestige beigetragen.

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