Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020

Der Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2020 ist ein kraftvoller Rotweinklassiker aus dem Veneto, der die ganze Handschrift der Pasqua‑Familie trägt. Er verbindet traditionelle Amarone-Handwerkskunst mit einem modernen, präzisen Stil und richtet sich an Genießer, die Tiefe, Wärme und Eleganz im Glas suchen. Durch seine Herkunft aus den besten Lagen rund um Verona erzählt er die Geschichte eines Gebietes, das wie kaum ein anderes für große, langlebige Rotweine steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er Amarone ein dichtes, tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf Konzentration und erste Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen dunklen Kirschen, Pflaumenkompott und getrockneten Feigen, begleitet von Noten von Süßholz, Kakao, Mokka und einem Hauch Vanille und Zimt aus dem Fassausbau. Dezente Nuancen von getrockneten Kräutern, Tabak und schwarzem Pfeffer verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Famiglia Pasqua Amarone vollmundig und samtig, mit dichter Frucht, reifen Tanninen und einer beeindruckenden Konzentration. Aromen von Amarenakirschen, Schwarzkirsche, dunkler Schokolade und etwas Rosine werden von einer gut eingebundenen, frischen Säure getragen, die den Wein trotz seiner Fülle lebendig hält. Die Textur ist cremig und lang anhaltend, das Finale geprägt von Würze, dunkler Frucht und einem Hauch balsamischer Noten. Der 2020er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial von gut 10–15 Jahren, in denen sich seine aromatische Tiefe und Eleganz weiter verfeinern werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella stammen aus ausgewählten Lagen im Herzen der Valpolicella, wo kalk- und mergelhaltige Böden, gute Drainage und das milde Klima zwischen Gardasee und Alpen ein ideales Terroir für Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara schaffen. Die Lese erfolgt traditionell selektiv von Hand, um nur vollkommen gesunde und reife Beeren für den Appassimento-Prozess auszuwählen. Anschließend werden die Trauben über mehrere Wochen bis Monate in gut belüfteten Räumen getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Aromen, Zucker und Extrakt konzentriert werden – die Grundlage für die charakteristische Fülle eines Amarone. Nach der sanften Pressung folgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung des konzentrierten Mostes, bevor der Wein über längere Zeit in Holzfässern reift, wo er Struktur, Komplexität und seine typischen Noten von Gewürzen und Schokolade entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Amarone ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorten Rinderrippen, Ossobuco, Wildragout oder Lammkeule mit Kräutern. Ebenso harmoniert er hervorragend mit gereiftem Hartkäse (Parmesan, Grana Padano, gereiftem Pecorino) und dunkler Schokolade oder Desserts auf Basis von Schokolade und roten Früchten. Serviert wird er idealerweise bei 16–18 °C in einem großen Burgunder- oder Bordeauxglas, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich besonders bei jungeren Amarone-Jahrgängen wie 2020, um Tannine zu runden und die aromatische Tiefe des Weins zu öffnen.

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Verona, dessen Wurzeln bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Über Generationen hinweg hat die Familie Pasqua maßgeblich dazu beigetragen, die Klassiker der Veroneser und venetischen Weinwelt – allen voran Amarone, Valpolicella und Soave – weltweit bekannt zu machen. Heute verbindet das Haus handwerkliche Erfahrung und tiefe Verwurzelung im Gebiet mit moderner Kellertechnik und einem klaren Qualitätsanspruch. Pasqua gilt in der Region als wichtiger Botschafter für Weine aus dem Veneto und wird regelmäßig für seine ausdrucksstarken, charaktertreuen Abfüllungen ausgezeichnet, die sowohl Kenner als auch neugierige Weinliebhaber ansprechen.

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