Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Mazon Riserva 2021

Der Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2021 ist ein außergewöhnlicher Pinot Nero aus den besten Lagen Südtirols. Dieser Riserva stammt exklusiv vom einzigartigen Ganger-Monopol in Mazzon und verkörpert das Ergebnis jahrelanger, sorgfältiger Forschung und Leidenschaft für die Perfektion. Mit limitierten Erträgen und kompromissloser Qualitätsorientierung bietet dieser Wein ein herausragendes Genusserlebnis für Liebhaber eleganter Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vigna Ganger in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot mit feinen Reflexen. Das Bouquet überzeugt sofort mit komplexen Aromen von reifen Waldfrüchten, saftigen Kirschen und einer feinen Würze, unterlegt von mineralischen und erdigen Noten, die typisch für hochwertige Pinot Noir aus dem Alto Adige sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant. Rote Beeren, etwas Pflaume und Hagebutte verbinden sich mit dezenten Holznoten und einer zarten Kräuterwürze. Die Struktur ist finessenreich, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, dennoch harmonischen Säure. Im Abgang ist die Riserva beeindruckend anhaltend, mit mineralischer Eleganz und einem subtilen Hauch von Grafit. Dank seiner Balance und Tiefe verfügt der 2021er Jahrgang über ein exzellentes Reifepotenzial und wird mit einigen Jahren auf der Flasche noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Vigna Ganger wächst auf einem exklusiven Monopol-Weinberg in Mazzon, zwischen 360 und 380 Metern Meereshöhe, mit südwestlicher Ausrichtung und kalkhaltigen, tiefgründigen Lehmböden. Das dort vorherrschende Mikroklima mit moderaten Temperaturen und feinen Luftströmungen bildet die ideale Grundlage für die anspruchsvolle Rebsorte Pinot Noir. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten, optimal gereiften Trauben zu selektieren. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung mit anschließendem Ausbau in kleinen Eichenfässern. Dieser sorgfältige Prozess sorgt für die beeindruckende Komplexität und Finesse, für die die Riserva bekannt ist. Vor der Freigabe zur Vermarktung reift der Wein weiter in der Flasche, um seine vielschichtige Aromatik und seine Struktur vollständig zu entfalten.

Essen & Servieren
Der Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2021 harmoniert hervorragend mit feiner italienischer und internationaler Küche. Besonders empfehlenswert ist er zu Wildgerichten, gebratenem Ente, mild gereiftem Käse und Pilzrisotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 30–45 Minuten hilft, die filigranen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Girlan, gegründet 1923, zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Kellereien Südtirols. Durch die enge Zusammenarbeit mit engagierten Weinbauern und den Fokus auf herausragendes Terroir ist Girlan heute eine feste Größe für Spitzenweine der Region. Zahlreiche Auszeichnungen spiegeln die hervorragende Weinqualität und Innovationskraft wider – insbesondere im Bereich des Pinot Noir, für den Girlan eine Pionierrolle einnimmt.

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