Le Vigne di San Pietro, Bardolino Chiaretto 2016

Der Bardolino Chiaretto 2016 von Le Vigne di San Pietro ist ein eleganter Rosé aus Venetien, der die klassische Rebsortencuvée Corvina, Rondinella und Molinara in besonders feiner Form interpretiert. Feinfruchtig, leicht und doch charaktervoll, steht er exemplarisch für die Rosé-Tradition rund um den Gardasee. Die Flasche kann leichte Spuren von Kellerspuren tragen, befindet sich ansonsten jedoch in optimaler, fachgerechter Lagerkondition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bardolino Chiaretto 2016 in einem zarten Lachsrosa mit leicht kupfernen Reflexen – ein Hinweis sowohl auf die Rebsorten als auch auf etwas Flaschenreife. Die Nase zeigt dezente, gereifte Fruchtnoten von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und ein Hauch von Blutorange, unterlegt von feinen Kräuteranklängen und einem zarten Mandelton. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, schlank und sehr ausgewogen, mit einer lebendigen, aber inzwischen sanft eingebundenen Säure. Die rote Frucht wirkt filigran und elegant – eher subtil als laut – begleitet von Anklängen an Zitrusschale, getrocknete Rosenblätter und etwas Würze. Die Textur ist seidig, der Alkohol angenehm moderat, der Abgang frisch, klar und leicht salzig-mineralisch. Ein Bardolino Chiaretto ist in der Regel für den frühen Genuss bestimmt; ein gut gelagerter 2016er wie dieser kann jedoch durchaus noch Freude bereiten, wenn man ihn als feinen, gereiften Rosé und nicht als primärfruchtigen Jungwein versteht. Er sollte in den kommenden Jahren genossen werden.

Vinifikation
Le Vigne di San Pietro bewirtschaftet seine Weinberge auf den moränischen Hügeln nahe des Gardasees – ein Terroir geprägt von kiesig-kalkhaltigen Böden, guter Drainage und dem milden Mikroklima des Sees, das für kühle Nächte und langsame, gleichmäßige Reife sorgt. Die Trauben Corvina, Rondinella und Molinara werden selektiv, überwiegend von Hand gelesen, um nur gesundes, aromatisch reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Für den Bardolino Chiaretto werden die Trauben sanft gepresst, mit nur kurzer Maischestandzeit, um die zarte Roséfarbe und die feine Aromatik zu extrahieren. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren; der Ausbau geschieht ohne oder nur mit sehr dezentem Holzeinfluss, bevor der Wein relativ früh auf die Flasche gezogen wird, um seinen typischen, leichten und duftigen Charakter zu erhalten.

Essen & Servieren
Dieser Bardolino Chiaretto ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu leichten Gerichten der mediterranen Küche: perfekt zu Antipasti, Prosciutto, milden Salumi, Insalata Caprese, gegrilltem Gemüse und leichten Pasta- oder Fischgerichten. Auch zu Pizza Bianca, sommerlichen Salaten oder asiatisch inspirierten Gerichten mit wenig Schärfe (z.B. Sushi, Sashimi) macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; so kommen sowohl die Frische als auch die gereiften Nuancen schön zur Geltung. Ein Dekantieren ist nicht notwendig – ein kurzes Atemholen im Glas reicht aus, damit sich die Aromen harmonisch öffnen.

Produzent
Le Vigne di San Pietro ist ein kleiner, qualitätsorientierter Familienbetrieb in Venetien, unweit des Gardasees, der sich dem Terroir-gedrungenen Ausbau klassischer Veroneser Rebsorten verschrieben hat. Das Weingut gilt als Geheimtipp für charaktervolle, aber zugleich sehr zugängliche Weine, die die Finesse und Leichtigkeit der Region perfekt widerspiegeln. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit, reduzierte Erträge und eine schonende Kellerphilosophie hat sich Le Vigne di San Pietro einen Namen bei Kennern gemacht, die authentische, ungeschminkte Weine aus Venetien schätzen – vom duftigen Bardolino Chiaretto über frische Weißweine bis hin zu eleganten Rotweinen.

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