Sparkling Tea Lyserød, Copenhagen Sparkling Tea Company, 0,0 % alkohol, økologisk

Bio-Silbernadel- und Oolong-Tee mit Hibiskusblüten. Trocken und zart. Der exklusive weiße Tee Silver Needle verleiht dem Tee ein köstliches und weiches Mundgefühl, wobei zwei verschiedene Versionen von Oolong-Tee dem Getränk Komplexität verleihen. Abgerundet wird der Geschmack durch dezente Fruchtnoten der Hibiskusblüte und First Flush Darjeeling Tee.

Als der preisgekrönte dänische Sommelier Jacob Kocemba 2011 in seinen Keller ging, um mit Tee zu experimentieren, stand er auf den Schultern stolzer 1.000 Jahre alter Teetraditionen, mit denen nur wenige andere Getränkekategorien mithalten können. Dennoch bestand schon damals der Ehrgeiz, Tee in eine völlig neue, einzigartige Richtung zu denken, und Jacob machte sich daran, neue Methoden zu entwickeln, um die Aromen bei unterschiedlichen Temperaturen aus dem Tee zu extrahieren.

Der erste Sparkling Tea wurde im Kopenhagener Michelin-Restaurant Hermann (NIMB) serviert, und heute ist Copenhagen Sparkling Tea in mehreren Michelin-Restaurants in Dänemark, Norwegen und Schweden erhältlich.

In der Copenhagen Sparkling Tea Company vereinen sich viele verschiedene Sorten exklusiver Tees – von den edlen Weißtees bis hin zu den kraftvollen Schwarztees – und schaffen auf diese Weise völlig neue Geschmacksnuancen in der Welt des Tees. Mit anderen Worten: Tees werden auf die gleiche Weise kombiniert, wie Traubensorten in einer Cuvée beispielsweise für Champagner kombiniert werden.

Das Ergebnis ist ein Tee, der die fantastischen Eigenschaften und tiefen Geschmacksnuancen des Tees mit dem prickelnden und frischen Geschmackserlebnis der Champagne vereint. Alles ist von Natur aus biologisch. Die Copenhagen Sparkling Tea Company möchte tiefen Geschmack, großartigen Körper und hohe Geschmackskomplexität bieten – ohne dass dies an Alkohol gebunden sein muss.

Der Most vereint die Geschmacksnuancen der verschiedenen Teesorten in einem weinigen Ausdruck und verleiht Sparkling Tea damit die gleichen Einsatzmöglichkeiten wie beispielsweise Champagner.

Der Inhalt durchläuft einen sorgfältig entwickelten und geheimen Veredelungsprozess, bevor er mit mehr als 5 bar Druck in Champagnerflaschen abgefüllt wird.

Die Methode wurde durch Hunderte von Versuchen und Geschmackskombinationen verfeinert, und die sehr unterschiedlichen Wassertemperaturen und langen Ziehzeiten sorgen für fantastische Nuancen und Geschmackstiefe.

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