Die fünf besten Sommelier-Empfehlungen im April
Der April ist für Weinliebhaber eine ganz besondere Zeit. Die Weinberge Europas erwachen langsam aus dem Winterschlaf, und die ersten Frühlingsweine finden ihren Weg in die Regale. Es ist der Monat, in dem man beginnt, von leichteren Gerichten, hellen Abenden und Weinen zu träumen, die genau zu dieser Stimmung passen. Fünf der besten Sommeliers Europas haben sich zusammengesetzt und Weine ausgewählt, die genau den Nerv treffen, den der April verlangt: Frische, Eleganz und eine Spur Komplexität. Das sind keine zufälligen Entscheidungen. Jede einzelne Flasche wurde handverlesen, danach, was jetzt gerade Sinn ergibt, zu den besten Zutaten der Saison passt und die Stimmung einfängt, die der Frühling mit sich bringt. Hier sind die fünf Empfehlungen der Sommeliers für den April und die Gründe, warum sie einen Platz auf Ihrem Tisch verdienen.
Die fünf besten Empfehlungen
Etienne Calsac Champagne 1er Cru BdB Les Rocheforts Extra Brut
Étienne Calsac ist ein junger, international anerkannter Grower-Producer aus der Champagne mit Sitz in Avize an der Côte des Blancs. 2010 übernahm er die kleinen Weinberge seiner Familie und hat sich seither rasch als einer der spannendsten Erzeuger der modernen Grower-Bewegung etabliert.
Er bewirtschaftet rund 3 bis 4 Hektar, verteilt auf verschiedene Parzellen in der Côte des Blancs, dem Vallée de la Marne und der Côte de Sézanne. Der Fokus liegt auf biologischem Anbau, einer zurückhaltenden Arbeit im Weinberg und im Keller sowie auf einem klaren Terroir-Ausdruck.
Étienne Calsac ist insbesondere für reine, elegante und sehr präzise Champagner bekannt, mit viel Frische, kreidiger Mineralität und einem modernen, terroirgeprägten Ausdruck.
Karoline Reinhold, Sommelière
Gesamtbewertung: 100/100 | Preis-Leistung: 4/5
Präziser, terroirgeprägter Champagner von einem der spannendsten Erzeuger der Champagne heute. Aus kalkgewachsenem Chardonnay von Bisseuil zeigt er zu Beginn helle Zitrusfrucht, weiße Blüten und salzige Mineralität, getragen von markanter Säure und einem langen, eleganten Abgang. Elegant, lebendig und klar, ein moderner Klassiker für Enthusiasten und Sommeliers gleichermaßen.
La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2022
La Taille aux Loups gehört zu den ikonischsten Erzeugern in Montlouis-sur-Loire und ist eine zentrale treibende Kraft hinter der qualitativen Renaissance der Appellation. Das Weingut wurde von der legendären Persönlichkeit Jacky Blot gegründet, der über Jahrzehnte hinweg dazu beigetragen hat, Chenin Blanc von der Loire als ernstzunehmende Größe auf der internationalen Weinbühne zu etablieren. Nach seinem Tod wird die Arbeit im selben kompromisslosen Geist weitergeführt, mit Fokus auf Terroir, Präzision und Reifepotenzial.
Les Hauts de Husseau stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen mit kalk- und tonhaltigen Böden, die optimale Bedingungen für Chenin Blanc bieten. Der Stil ist von Burgund inspiriert: Die Vinifikation erfolgt im Fass, und der Most wird bewusst dem Sauerstoff ausgesetzt. Statt einer schnellen, aromabetonten Gärung wird langsam und kontrolliert vergoren, was Tiefe, Textur und Komplexität schafft. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver Mineralität, Spannkraft und einer ausgewogenen Struktur zwischen Frische und Fülle.
Ottavio Sagliam, Sommelier, Restaurant Bobe
Gesamtbewertung: 96/100 | Preis-Leistung: 5/5
Weltklasse-Chenin. Vinifiziert vom verstorbenen Jacky Blot, einer wahren Legende und einer Schlüsselfigur dafür, dass Montlouis als eigenständige und respektierte Appellation etabliert wurde. Alle seine Weißweine vergären im Fass, und statt einer kühlen, schnellen Gärung, die primäre Aromen betont, arbeitet er im Stil der burgundischen Elite (Roulot, Coche-Dury). Der Most wird dem Sauerstoff ausgesetzt, und die Gärung verläuft lang und langsam. Das Ergebnis ist ein Wein mit beeindruckender Tiefe, Struktur und Komplexität.
2023 David Moret Saint-Romain
David Moret gehört zur neuen Generation der Mikro-Négociants im Burgund und hat sich in kurzer Zeit als kompromissloser Interpret von Chardonnay aus der Côte de Beaune einen Namen gemacht.
Im Gegensatz zu klassischen Weingütern besitzt Moret keine eigenen Reben, sondern arbeitet eng mit einer Handvoll sorgfältig ausgewählter Spitzenwinzer zusammen. Das verleiht ihm eine außergewöhnliche Flexibilität und die Möglichkeit, Trauben aus Parzellen mit optimaler Lage, Bodenbeschaffenheit und Reife zu selektieren.
Sein Zugang zur Vinifikation ist äußerst maßgeschneidert, und jedes Detail ist durchdacht. Es wird mit schonender Pressung, natürlicher Gärung und einer ausgewogenen Verwendung von Eichenholz gearbeitet, die den Charakter des Weins unterstreicht. Der Stil ist geprägt von Reinheit, Spannkraft und einer kühlen Mineralität, in der das kalkreiche Terroir von Saint-Romain klar hervortritt.
Marlene Lund Larsen, Assistant Restaurant Manager & Head Sommelier, Ti-Trin Ned
Gesamtbewertung: 98/100 | Preis-Leistung: 5/5
David Moret gehört zu meinen Lieblingshäusern im Burgund, wenn es um Chardonnay mit Präzision und Balance geht. Der Saint-Romain 2023 spricht vor allem jene an, die den kühlen, mineralischen Stil des Chablis lieben, sich aber etwas mehr Tiefe wünschen. Aus höher gelegenen Lagen zeigt der Wein frische Säure, Zitrusfrüchte und weiße Blüten, getragen von einer dezenten Fülle. Burgund mit Spannung, Eleganz und klarer Mineralität.
2022 Château Simone Blanc Palette
Château Simone zählt zu den angesehensten und traditionsreichsten Erzeugern der Provence und liegt in der Appellation Palette in der Nähe von Aix-en-Provence. Das Gut befindet sich seit 1830 im Besitz der Familie Rougier und ist bekannt für seine tiefe Verwurzelung in der klassischen Weinbautradition und seinen klaren Fokus auf den Ausdruck des Terroirs.
Der Erzeuger arbeitet mit alten Reben auf kalksteinreichen Hängen in einem relativ kühlen Mikroklima, was den Weinen Struktur und Frische verleiht. Die gesamte Arbeit im Weinberg erfolgt von Hand, mit großer Sorgfalt bei der Selektion und mit klarer Priorität von Qualität vor Menge. Die Vinifikation ist klassisch, mit Spontangärung und Ausbau in Eichenfässern, häufig über längere Zeit.
Dennis Blok, Restaurant Manager & Head Sommelier im Pearl by Paul Proffitt
Gesamtbewertung: 97/100 | Preis-Leistung: 3/5
Die Provence kann mehr als nur Rosé. Einige wenige Erzeuger machen Weiß- und Rotweine auf höchstem Niveau, und Château Simone gehört eindeutig dazu. Für mich ein Wein mit unglaublicher Seele.
Kistler Sonoma Coast Pinot Noir Etats-Unis, 2022
Kistler gehört zu den renommiertesten Produzenten Kaliforniens und steht seit Jahrzehnten für kompromisslose Qualität und terroirgeprägte Weine von der Sonoma Coast. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen nahe dem Pazifik, wo kühles Klima, Nebel und Wind eine lange Reifeperiode und eine ausgeprägte Frische ermöglichen.
Die Vinifikation ist präzise und auf Qualität ausgerichtet, mit niedrigen Erträgen und einem ausgewogenen Einsatz von Holz, der die Struktur unterstützt, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir mit Tiefe, Finesse und klarem Herkunftsausdruck.
Xeniya Volosnikova, DipWSET, Marketing & Communications
Gesamtbewertung: 98/100 | Preis-Leistung: 5/5
Ein raffinierter Sonoma Coast Pinot Noir mit Tiefe und Eleganz. Der Jahrgang 2022 zeigt reife Aromen von Kirsche und Himbeere sowie feine Gewürznoten. Die Textur ist seidig mit eleganten Tanninen und einer frischen, vom Küstenklima geprägten Struktur. Der Wein wirkt poliert und ausdrucksstark und passt hervorragend zu Geflügel und Ente, kann aber auch für sich allein genossen werden.
Entdecken Sie die besten Empfehlungen einiger der feinsten Sommeliers Europas
Diese fünf Weine wurden sorgfältig ausgewählt, um genau jetzt genossen zu werden, präzise im April 2025. Unser Anspruch ist es, Sie zu jenen perfekten Momenten zu führen, in denen ein Wein auf seinem absoluten Höhepunkt steht. Bei Bottle Hero bündeln wir über 1.000 Empfehlungen einiger der führenden Top-Sommeliers Europas. So finden Sie mühelos genau die Weine, die zur Saison und zu Ihren Gerichten passen, ohne Stunden in Recherche investieren zu müssen. Der Frühling ist flüchtig, und die besten Zutaten warten nicht. Beschaffen Sie die Flaschen, laden Sie die Menschen ein, die Ihnen am Herzen liegen, und lassen Sie Wein und Essen gemeinsam unvergessliche Augenblicke schaffen. Das ist die Essenz guten Weins.
