La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2024 white

Das La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2022 bietet eine grandiose Verkörperung der Chenin Blanc Rebsorte aus der renommierten Loire-Region. Diese Weltklassewahl aus dem Hause des Kultwinzers Jacky Blot beeindruckt durch ihre frische Eleganz und Komplexität. Der Wein stammt aus einer hochgelegenen und besonders kühlen Lage, die zu den bedeutendsten der Appellation Montlouis-sur-Loire zählt.

Geschmacksprofil
Mit einem strahlenden, hellen Strohgelb im Glas zeigt sich dieser Chenin Blanc schon optisch vielversprechend. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von weißen Blüten, Quitten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, begleitet von einer leichten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und frisch mit einer bemerkenswerten Struktur und Rasse. Die Balance zwischen reifer Frucht, zarter Säure und mineralischen Anklängen verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend und klar, geprägt von einer feinen salinen Note und delikaten Zitrus-Nuancen. Mit seiner starken Struktur verspricht der Wein ein vielversprechendes Alterungspotential, das die kommenden Jahre überdauern wird.

Vinifikation
Die Weinberge, aus denen dieser Spitzenwein stammt, werden biologisch bewirtschaftet und befinden sich auf einer der kühlsten und damit am höchsten gelegenen Lagen der Appellation. Der Boden besteht aus einer dünnen Lehmschicht mit Feuerstein auf einem tiefgründigen Kalksockel, was dem Wein seine unverkennbare mineralische Frische verleiht. Die Reben sind über 70 Jahre alt und werden streng selektiv von Hand geerntet. Der Vinifikationsprozess erfolgt mit größter Sorgfalt und beinhaltet eine langsame Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, um die Komplexität und Struktur des Weins zu maximieren.

Essen & Servieren
Dieser elegante Chenin Blanc harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl an Speisen. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit Meeresfrüchten, Geflügel und Gerichten mit hellen, cremigen Saucen. Ideal serviert bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Ein kurzes Dekantieren von etwa 15 bis 30 Minuten kann die Aromen weiter öffnen.

Produzent
Domaine de la Taille aux Loups, unter der Leitung des weithin respektierten Winzers Jacky Blot, ist ein Vorreiter in der Herstellung von qualitativ hochwertigem Chenin Blanc in Montlouis-sur-Loire. Seit seiner Gründung hat die Domaine kontinuierlich herausragende Weine hervorgebracht, die das Portfolio der Region auf ein internationales Niveau heben. Jacky Blots Engagement für biologische Bewirtschaftung und präzise Vinifikation hat ihm und seinem Weingut zahlreiche Anerkennungen und einen besonderen Platz in der Weinwelt gesichert.

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