Lopez de Heredia Tondonia Vina Tondonia Reserva 2012

Viña Tondonia Reserva 2012 ist ein Musterbeispiel für klassische Rioja-Handwerkskunst von López de Heredia. Das trockene Jahr mit rund 25% weniger Niederschlag brachte niedrige Erträge und kerngesunde Trauben, ideal für eine außergewöhnlich lange Reife im Holz. Sechs Jahre in gebrauchten Fässern und spätere Flaschenreife formen eine aromatisch entwickelte, würzige und hochkomplexe Persönlichkeit mit unverkennbarer Tondonia-Signatur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot mit ziegelrotem Rand – ein Hinweis auf die lange Fass- und Flaschenreife. In der Nase entfaltet sich ein reifes, tertiäres Bukett: Waldboden, getrocknete Kräuter, Tabak und ein Hauch Ziegelstaub treffen auf Jod, getrocknete Kirschen und feine Süßgewürze. Am Gaumen wirkt die Reserva 2012 vollmundig und rund, die Tannine sind poliert und nahtlos eingebunden. Rote Frucht hallt unter den würzig-erdigen Noten nach, dazu Leder, Zedernholz und ein Hauch Rauch. Der Abgang ist lang, trocken und elegant, mit einer kühlen, salzigen Spur, die Frische verleiht. Aging-Potenzial: Bereits jetzt in großer Form und zugleich belastbar für weitere Reife. Unter idealen Bedingungen bis Mitte der 2030er, darüber hinaus mit weiterer tertiärer Verfeinerung.

Vinifikation
Viña Tondonia liegt am Ebro bei Haro in der Rioja Alta – ein ikonisches Terroir aus kalkhaltigem Ton, alluvialen Kieseln und sandig-kieseligen Terrassen, das Eleganz, Säurespannung und Würze begünstigt. 2012 war deutlich trockener als der Durchschnitt, was zu kleineren Beeren, konzentriertem Saft und exzellentem Gesundheitszustand der Trauben führte. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen in großen, alten Holzcuves; die Extraktion bleibt behutsam. Die Cuvée folgt dem klassischen Rioja-Blend mit Tempranillo im Vordergrund, ergänzt von Garnacha, Graciano und Mazuelo. Anschließend reifte der Wein rund sechs Jahre in gut gepflegten, gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche, mit regelmäßigen Abstichen. Vor der Abfüllung wurde traditionell mit frischem Eiweiß geklärt; danach weitere Flaschenreife, bevor die limitierte Auflage (ca. 250.000 Flaschen) freigegeben wurde.

Essen & Servieren
Perfekt zu gegrillten Lammkoteletts, geschmortem Kalb, Iberico-Schinken, Pilzragout, geschmortem Gemüse, reifem Manchego oder Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern; auch zu gegrilltem Thunfisch stimmig. Servieren bei 15–17 °C in einem bauchigen Glas. 30–60 Minuten karaffieren, um tertiäre Aromen zu entfalten und eventuelles Depot zu separieren.

Produzent
López de Heredia, 1877 in Haro gegründet, gehört zu den großen Traditionalisten des Barrio de la Estación und prägt seit über einem Jahrhundert den Stil der Rioja. Das Weingut bewirtschaftet einige der renommiertesten Lagen, darunter Viña Tondonia, und arbeitet mit eigener Küferei, langen Fassreifezeiten und minimaler Intervention. Mit ikonischen Weinen wie Tondonia und Bosconia setzt das Haus bis heute Maßstäbe für langlebige, charakterstarke Rioja-Klassik.

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