Bandol ist die bedeutendste Rotweinappellation der Provence und einer der wenigen Orte der Welt, an denen die Rebsorte Mourvèdre die Hauptrolle spielt. Hier finden Sie Bandol Wein in allen drei Farben: kraftvollen Rotwein, gehaltvollen Rosé und den seltenen weißen Bandol, unter anderem von Domaine Tempier, Château Pradeaux, Château Romassan (Domaines Ott) und Domaine Ray-Jane.
Bandol: die Appellation am Mittelmeer zwischen Marseille und Toulon
Bandol wurde am 11. November 1941 als AOC anerkannt und gehört damit zu den ältesten Appellationen der Provence. Das Gebiet umfasst rund 1.600 Hektar in acht Gemeinden: Bandol, Le Beausset, Le Castellet, La Cadière-d'Azur, Saint-Cyr-sur-Mer, Sainte-Anne-d'Évenos, Sanary-sur-Mer und Ollioules. Die Reben stehen auf Terrassen, die sich wie ein Amphitheater zum Meer hin öffnen. Steinige Hänge und viel Sonne geben dem spät reifenden Mourvèdre genau die Bedingungen, die er braucht.
Die Familie Peyraud von Domaine Tempier gilt als eine der treibenden Kräfte hinter der Appellation. Lucien Peyraud führte die Winzer von Bandol von 1945 bis 1982 an und setzte sich dafür ein, dass Mourvèdre das Markenzeichen der Region wurde und nicht ertragreichere Sorten.
Bandol Rotwein: Mourvèdre, Garrigue und langes Reifen im Holz
Roter Bandol muss zu mindestens 50 Prozent aus Mourvèdre bestehen, viele Erzeuger gehen deutlich darüber hinaus. Der Rest ist meist Grenache und Cinsault. Vor dem Verkauf reift der Wein mindestens 18 Monate im Holz, oft in großen Foudres. Das Ergebnis ist ein dunkler, dichter Rotwein mit Noten von Brombeere, Lakritz, Leder und den wilden Kräutern, die man in der Provence Garrigue nennt.
Junger Bandol kann straff und tanninreich wirken, doch er ist für die Lagerung gebaut. Nach zehn bis zwanzig Jahren in der Flasche wird die Frucht weicher und würziger, und es kommen Töne von Trüffel und Waldboden hinzu. Château Pradeaux in Saint-Cyr-sur-Mer steht für diesen klassischen Stil: Die Familie Portalis besitzt das Gut seit 1752, vergärt ganze Trauben und lässt den Rotwein bis zu vier Jahre in großen Fässern reifen. Wer kräftige Rotweine aus dem Süden mag, findet in Bandol den nächsten Schritt nach Châteauneuf-du-Pape.
Bandol Rosé und weißer Bandol
Rosé macht den größten Teil der Produktion aus, doch er unterscheidet sich vom leichten Sommerrosé aus dem übrigen Süden Frankreichs. Bandol Rosé muss mindestens 20 Prozent Mourvèdre enthalten, was ihm mehr Körper, Saftigkeit und die Fähigkeit gibt, sich einige Jahre in der Flasche zu entwickeln. Der Rosé von Domaine Tempier ist ein Klassiker des Stils, und Château Romassan in Le Castellet, seit 1956 im Besitz von Domaines Ott, keltert einen Rosé mit mehr Gewicht als die meisten. Mehr Auswahl finden Sie bei unseren Roséweinen.
Weißer Bandol ist selten und macht nur einen kleinen Teil der Appellation aus. Er basiert auf Clairette, ergänzt durch Bourboulenc und Ugni Blanc, und duftet nach Zitrus, Fenchel und weißen Blüten mit einem leicht salzigen Abgang. Domaine Tempier Blanc ist ein gutes Beispiel.
Welches Essen passt zu Bandol Wein?
Roter Bandol passt zu Lamm mit Rosmarin und Knoblauch, zu Wild, Rinderschmorgerichten und provenzalischen Klassikern wie Daube. Eine gereifte Flasche begleitet auch Pilze und Trüffel. Bandol Rosé ist vielseitig genug für ein ganzes Menü: zu Bouillabaisse, gegrilltem Fisch, Tapenade, Salade niçoise oder würziger nordafrikanischer Küche. Der weiße Bandol passt zu Meeresfrüchten, Fisch mit Olivenöl und frischem Ziegenkäse.
Häufige Fragen zu Bandol
Welche Rebsorte steckt im Bandol Wein?
Die Hauptrebsorte ist Mourvèdre. Roter Bandol braucht mindestens 50 Prozent Mourvèdre, Rosé mindestens 20 Prozent. Grenache und Cinsault sind die wichtigsten Partner, weißer Bandol basiert vor allem auf Clairette.
Wie schmeckt Bandol Rosé?
Bandol Rosé ist voller und würziger als die meisten Rosés der Provence, mit Noten von roten Beeren, Pfirsich und Kräutern. Er kann jung getrunken werden, viele der besten Flaschen gewinnen aber nach ein paar Jahren an Tiefe.
Wie lange kann man roten Bandol lagern?
Ein guter roter Bandol entwickelt sich oft zehn bis zwanzig Jahre, und die besten Jahrgänge traditioneller Häuser wie Pradeaux halten noch länger. Eine junge Flasche sollten Sie ein paar Stunden vor dem Servieren dekantieren.
Wo liegt Bandol?
Bandol liegt am Mittelmeer im Département Var zwischen Marseille und Toulon und ist Teil der Weinregion Provence.