Château Romassan Domaines Ott Bandol 2018

Der Château Romassan Bandol Rouge 2018 von Domaines Ott ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus einer der renommiertesten Appellationen der Provence. Die von Mourvèdre geprägte Cuvée verbindet konzentrierte dunkle Frucht, mediterrane Würze und eine markante, zugleich fein eingebundene Struktur – charakteristische Merkmale großer Bandol-Weine mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2018 in einem tiefen Granatrot mit violetten Reflexen. Die komplexe Nase erinnert an reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, begleitet von Lakritz, Thymian und den typischen würzigen Garrigue-Noten der provenzalischen Landschaft. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, vollmundig und samtig. Reife dunkle Früchte treffen auf eine angenehme Frische, feine, gut integrierte Tannine und würzige Anklänge mit einem Hauch Minze im langen Nachhall. Seine Struktur erlaubt eine weitere Reifung in der Flasche; zugleich kann er bereits jetzt mit ausreichender Belüftung genossen werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Romassan liegen im westlichen Var in der Appellation Bandol. Die kargen Böden aus Kalkstein, Sandstein und Mergel bieten ideale Bedingungen für Mourvèdre und prägen den konzentrierten, mineralisch-würzigen Charakter des Weins. Die Cuvée besteht zu etwa 90 % aus Mourvèdre und zu 10 % aus Grenache. Nach der Vinifikation reift der Wein typischerweise rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Tiefe und Komplexität entstehen, ohne die mediterrane Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder langsam geschmortem Lamm mit mediterranen Kräutern, zu Rind, Wild und kräftigen Schmorgerichten wie Ossobuco. Auch gereifte, aromatische Käsesorten harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Am besten bei 15–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, damit sich die dunkle Frucht, die Kräuteraromatik und die würzigen Noten vollständig entfalten können.

Produzent
Domaines Ott wurde 1896 von Marcel Ott gegründet und zählt heute zu den renommierten Namen des provenzalischen Weinbaus. Das Weingut widmet sich insbesondere charaktervollen Weinen aus den großen Appellationen der Provence; Château Romassan in Bandol steht dabei für kraftvolle, langlebige Rotweine mit Mourvèdre im Mittelpunkt. Die Verbindung aus mediterranem Terroir, sorgfältiger Weinbereitung und langer Reifung hat den Ruf von Domaines Ott als einem der führenden Erzeuger der Region maßgeblich geprägt.

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