Bandol Château Romassan Bandol, 2025

Château Romassan Rosé 2025 aus Mourvèdre, Grenache und Cinsault aus Bandol zeigt Provence-Frische mit salziger Tiefe und feiner Eleganz.

Über den Wein
Die Trauben für den Château Romassan Rosé 2025 stammen aus Bandol in der Provence, einer der profiliertesten Lagen für Rosé in Südfrankreich. Kalk- und Tonböden prägen hier die Weine mit Spannung und einer klaren mineralischen Linie. Mourvèdre, Grenache und Cinsault sind in dieser Region klassisch verankert, weil sie Wärme gut aufnehmen, aber dennoch Frische und Struktur bewahren. Der biologische Anbau unterstützt einen sorgfältigen Umgang mit dem Boden und passt zur stilistischen Präzision, für die Bandol bekannt ist. Im Keller wird der 2025er Jahrgang in Edelstahl ausgebaut, um die Frucht klar und unverfälscht zu halten. Diese Art der Vinifikation betont die aromatische Reinheit von Mourvèdre, Grenache und Cinsault und schützt die subtile Aromatik des Jahrgangs 2025. Die Lese erfolgt in der Provence typischerweise relativ früh am Morgen, damit die Trauben kühl in den Keller kommen, was bei Rosé besonders wichtig ist. Das Ergebnis ist ein trockener Rosé mit geradliniger Struktur, der die Herkunft aus Bandol deutlich erkennen lässt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Romassan Rosé 2025 in zartem Lachsrosa, fein und einladend. In der Nase verbinden sich Erdbeere, weißer Pfirsich und Grapefruit mit einem Hauch Rose und Kräutern, sodass der Duft sofort an einen hellen Sommermorgen in der Provence erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und zugleich vollmundig, mit lebendiger Säure, mineralischem Kern und einem langen, eleganten Ausklang. Der Jahrgang 2025 bringt dabei eine schöne Klarheit mit, ohne streng zu wirken, und genau das macht diesen Rosé aus Bandol so angenehm zu trinken.

Essen & Servieren
Zum Château Romassan Rosé 2025 passen Austern, gegrillter Fisch oder eine feine Fischterrine ebenso gut wie Geflügel mit Kräutern. Auch zu mediterranem Gemüse, etwa Ofenzucchini, Fenchel oder Ratatouille, zeigt dieser Rosé aus Provence viel Harmonie. Eine klassische regionale Kombination ist Bandol-Rosé zu Bouillabaisse oder zu einer einfachen Aioli mit frischem Fisch und Gemüse. Wer es etwas herzhafter mag, serviert ihn zu luftgetrocknetem Schinken oder mildem Wurstaufschnitt, denn die Frische von Mourvèdre, Grenache und Cinsault hält auch diese Begleiter gut in Balance.

Produzent
Château Romassan ist das Weingut der Domaine Ott in Bandol und gehört zu den bekanntesten Namen der Provence. Die Domaine wurde von Marcel Ott gegründet und wird heute von der Familie Ott geprägt, die den Stil über Generationen sorgfältig weiterentwickelt hat. Besonders wichtig für das heutige Profil der Weine ist Jean-François Ott, der die Verbindung von Herkunft, Präzision und Eleganz stark mitgeprägt hat. In Bandol ist das Terroir mit Kalk und Ton ein zentraler Teil der Identität, und Château Romassan nutzt genau diese Grundlage für Weine mit Struktur, Frische und einer klaren regionalen Handschrift. Die Weine wirken nie laut, sondern eher präzise und ruhig, was gut zur langen Tradition des Hauses passt. Bei Château Romassan steht nicht der holzige Ausbau im Vordergrund, sondern die Reinheit des Fruchtbilds und die Lesbarkeit der Lage. Gerade im Rosé zeigt sich das sehr deutlich, weil Mourvèdre, Grenache und Cinsault hier nicht einfach nur weich und zugänglich wirken, sondern auch Spannung und Tiefe mitbringen. Der Château Romassan Rosé 2025 ist damit ein guter Ausdruck dessen, wofür Bandol in Provence geschätzt wird: klare Herkunft, trockener Stil und ein Weinbild, das trotz Leichtigkeit Substanz besitzt.

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