Mein Weg in die Welt des Weins begann während meines Sabbaticals, wo vor allem unser Chefsommelier gut von ihm lernen konnte. Ich wurde schnell neugierig auf die Welt des Weins und bin es immer noch!
Ich habe keinen der dänischen Sommelier-Ausbildungskurse besucht, ich betrachte mich als Autodidakt, habe jedoch auf meinem Weg viel Hilfe von talentierten Kollegen erhalten, und ich hoffe, dass ich bald die nächste Stufe erreichen kann.
Darüber hinaus bin ich Mitglied des dänischen Sommelier-Verbandes und werde als Lehrer beim dänischen Sommelier-Training beginnen.
Ich habe unter anderem bearbeitet: MASH, nein. 2, Kanalen, Formel B, Levi und Aure Heute bin ich Restaurantleiter im Aye Aye im Admiral Hotel.
