Der Alicante, eine faszinierende Weinsorte, stammt aus der Region Alicante in Spanien. Diese Weine sind bekannt für ihre tiefrote Farbe und ihre kräftigen Aromen. Hauptsächlich gefertigt aus der Rebsorte Alicante Bouschet, ein Traube, die aufgrund ihres einzigartigen Fruchtfleisches und ihrer farbeintensiven Schale berühmt ist, bieten sie einen unvergleichlichen Weincharakter.
Interessanterweise ist die Rebsorte Alicante Bouschet eine der wenigen „Teinturier“-Reben, was bedeutet, dass auch das Fruchtfleisch der Beeren farbintensiv ist und nicht nur die Schale. Diese Eigenschaft war im 19. Jahrhundert besonders gefragt, da die Rebsorte zur Herstellung von kräftigen Weinen verwendet wurde, als viele europäische Weinanbaugebiete durch die Reblauskatastrophe dezimiert wurden.
Der Alicante-Wein hat sich seitdem weiterentwickelt und ist heute als vollmundiger Rotwein bekannt, der Aromen von dunklen Früchten wie Pflaumen, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren aufweist, oft begleitet von Noten von Gewürzen und Schokolade. Im Vergleich zu anderen Weinen zeichnet er sich durch seinen robusten Körper und die Fähigkeit aus, gut zu altern, was durch die dichten Tannine und die intensive Farbe unterstützt wird.
Beim Pairing lässt sich Alicante hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten kombinieren, darunter Lamm und Rind. Auch zu gereiftem Käse macht er eine gute Figur. Durch seinen vollmundigen und kräftigen Charakter ergänzt er Speisen, die ebenso komplex in Geschmack und Textur sind.