Champagne Jacques Selosse aus Avize ist der Winzer, der wie kaum ein anderer verändert hat, wie man über Champagner denkt: zuerst Wein von einem bestimmten Ort, dann erst Schaumwein. Hier finden Sie Initial, V.O. Version Originale, den Rosé, Jahrgangschampagner von 1996 bis 2007 und die Holzkiste mit allen sechs Lieux-Dits.
Jacques Selosse: vom Familienweingut in Avize zum Kultchampagner
Jacques Selosse verkaufte seine Trauben anfangs an die großen Häuser und füllte ab 1964 Champagner unter eigenem Namen ab. Den entscheidenden Schritt machte sein Sohn Anselme. Er studierte Önologie in Beaune, arbeitete ab 1974 im elterlichen Betrieb mit und übernahm das Weingut 1980. Aus dem Burgund brachte er eine Denkweise mit, die in der Champagne damals ungewöhnlich war: niedrige Erträge, Gärung im Holzfass und Weine, die nach ihrer Lage schmecken sollen statt nach einem Hausstil. 1994 kürte ihn der Gault&Millau zum Winzer des Jahres, und zwar über alle Weinregionen Frankreichs hinweg.
Seit 2018 führt Anselmes Sohn Guillaume Selosse das Weingut.
Selosse Champagner aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs
Die Rebfläche umfasst gut 8,3 Hektar. Fast alles ist Chardonnay in den Grand-Cru-Gemeinden Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Dazu kommen einige Parzellen Pinot Noir an der Montagne de Reims, in Aÿ, Ambonnay und Mareuil-sur-Aÿ.
Im Keller gären die Grundweine in Eichenfässern, überwiegend gebrauchten, mit Hefen aus den eigenen Weinbergen. Danach reifen sie lange auf der Hefe. Die Dosage bleibt niedrig und richtet sich nach dem Wein, nicht nach einer festen Formel, weshalb viele Cuvées als Extra Brut abgefüllt werden. Das Ergebnis ist ein bewusst oxidativer, weiniger Stil mit Noten von Haselnuss, Honig, Brioche und reifer Zitrusfrucht, getragen von der salzigen Spannung des Kreidebodens. Berühmt ist auch Anselmes Solera, die er 1986 mit Chardonnay aus Avize begann: Jedes Jahr wird ein Teil abgezogen und mit dem neuen Jahrgang aufgefüllt, nach dem Vorbild des Sherry aus Jerez.
Initial, V.O. und Rosé: die klassischen Cuvées von Jacques Selosse
Initial ist der Einstieg ins Haus: ein Blanc de Blancs Brut aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, vor allem aus den unteren Hanglagen von Avize, Cramant und Oger. V.O. Version Originale entsteht ebenfalls aus drei Jahrgängen, hier aus den höheren Hanglagen, und wird als Extra Brut mit sehr wenig Dosage abgefüllt.
Der Rosé Grand Cru verbindet Chardonnay mit Pinot Noir und bringt zur Kreide der Côte des Blancs etwas rote Frucht und mehr Griff.
Millésime und die sechs Lieux-Dits von Jacques Selosse
Den Millésime, einen Blanc de Blancs Grand Cru, gibt es nur in ausgewählten Jahren, und er kommt spät auf den Markt. Hier finden Sie Jahrgänge wie 1996, 1999, 2002, 2003, 2004 und 2007, einige davon in der Magnumflasche.
Seit 2010 füllt Selosse außerdem sechs Lieux-Dits ab, jeweils aus einer einzelnen Parzelle in einer anderen Gemeinde. Dafür wird der Wein eines Jahrgangs mit einer langjährigen Reserve aus derselben Lage verschnitten. Chardonnay liefern Les Carelles in Le Mesnil-sur-Oger, Chemin de Châlons in Cramant und Les Chantereines in Avize. Vom Pinot Noir geprägt sind Sous le Mont in Mareuil-sur-Aÿ, La Côte Faron in Aÿ und Le Bout du Clos in Ambonnay. Die Holzkiste mit allen sechs Lagen zeigt, wie eine Hand sechs verschiedene Böden liest. Weitere Häuser und Winzer finden Sie unter unserem Champagner, darunter Erzeuger wie Nicolas Maillart, der seine Weine ebenfalls im Holz ausbaut.
Häufige Fragen zu Jacques Selosse Champagner
Was ist Jacques Selosse Initial?
Initial ist der Blanc de Blancs Brut des Hauses, ein Verschnitt aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen Grand-Cru-Chardonnay aus Avize, Cramant und Oger.
Wer führt das Weingut Jacques Selosse heute?
Guillaume Selosse leitet das Weingut seit 2018. Er hat es von seinem Vater Anselme übernommen, der den Betrieb seit 1980 geführt hatte.
Sind Selosse-Pajon und Marius Selosse dasselbe wie Jacques Selosse?
Nein. Selosse-Pajon ist ein eigenständiges Haus in Avize, und Marius Selosse ist ein anderes Etikett mit demselben Familiennamen. Beide gehören nicht zum Weingut Jacques Selosse und erscheinen deshalb nicht auf dieser Seite.
Wie serviert man Selosse Champagner am besten?
Am besten in einem Weißweinglas statt in einer schmalen Flöte und nicht zu kalt, damit sich die Aromen entfalten. Ältere Jahrgänge profitieren davon, eine Weile im Glas zu atmen. Dazu passen Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Pilzen oder gereifter Hartkäse.