Jacques Selosse Initial (deg 2022)

Jacques Selosse Initial ist ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs aus Chardonnay und gilt als eine der charakterstärksten Einstiegs-Cuvées der Champagne. Als Ouvertüre zum Stil des Hauses vereint er Weine aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Eigenständigkeit eine nicht jahrgangsgebundene Champagne entfalten kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich klare Zitrus- und Apfelnoten mit mineralischen Anklängen und einer vielschichtigen, reifen Tiefe. Am Gaumen wirkt er zugleich frisch und kraftvoll: präzise, kreidig-mineralisch und von einer cremigen Fülle getragen. Die Dosage bleibt stets unter 5 g/l und unterstreicht den trockenen, klaren Eindruck. Mit etwas Zeit nach dem Degorgieren gewinnt Initial an zusätzlicher Komplexität und erinnert in seiner Tiefe bisweilen an großen weißen Burgunder. Ein konkretes Trinkfenster ist nicht angegeben; bei sorgfältiger Lagerung dürfte der Champagner jedoch weiter an Vielschichtigkeit gewinnen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Selosse-Parzellen rund um Avize, Cramant und Oger, drei bedeutenden Orten der Côte des Blancs. Für die Cuvée werden Weine aus drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen zusammengeführt; anschließend reift der Champagner rund drei Jahre auf der Flasche, bevor er degorgiert wird. Das Degorgierdatum ist auf der Rückseite jeder Flasche vermerkt. Angaben zu Lese und Vinifikation im Detail liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Initial passt zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch oder Geflügel mit einer hellen, cremigen Sauce. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine spannende Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; wer dem Champagner mehr Raum geben möchte, kann ihn kurz vor dem Servieren in eine ausreichend große Karaffe geben.

Produzent
Das Champagnerhaus Jacques Selosse hat seinen Sitz in Avize und ist eng mit der Côte des Blancs verbunden. Besonders durch die Arbeit von Anselme Selosse wurde das Haus für einen eigenständigen, stark terroirbezogenen Stil bekannt, der die Herkunft und den Charakter einzelner Lagen in den Mittelpunkt stellt. Die Weine zählen zu den international gefragtesten Champagnern; die verfügbaren Mengen sind entsprechend begrenzt.

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