Antinori, Castello della Sala San Giovanni della Sala Classico Superiore 2023 White

Antinori Castello della Sala San Giovanni della Sala Classico Superiore 2023 ist ein eleganter Weißwein aus Umbrien, der mit seiner klaren, frischen Stilistik und seiner aromatischen Tiefe sofort überzeugt. Die sorgfältige Cuvée aus Grechetto, Pinot Bianco, Procanico und Viognier verbindet regionale Identität mit der Handschrift eines der renommiertesten italienischen Produzenten. Als Teil des historischen Castello-della-Sala-Portfolios steht dieser Wein für die moderne, qualitätsorientierte Seite Umbriens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell, brillant und lebendig, mit einer klaren, appetitlichen Erscheinung. In der Nase entfalten sich florale Noten, reife Zitrusfrucht und ein feiner Hauch von Nussigkeit, der dem Bukett zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der San Giovanni della Sala präzise, raffiniert und sehr ausgewogen. Die floralen Elemente, die frische Zitrusfrucht und die dezente, cremig-nussige Nuance greifen harmonisch ineinander, getragen von einer schönen Spannung und einem langen, eleganten Nachhall. Dank seines frischen, geradlinigen Stils kann er jung genossen werden, besitzt aber genügend Substanz, um sich über die nächsten Jahre weiter rund und harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Umbrien und werden per Hand gelesen, um die Qualität der Beeren bestmöglich zu bewahren. Nach der Ernte gelangen sie umgehend ins Weingut, wo sie schonend gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren werden. Der Ausbau erfolgt ebenfalls ausschließlich im Edelstahl, um Frische, Klarheit und die natürliche Aromatik der Rebsorten unverfälscht zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu sommerlichen Salaten, feinen Fischgerichten sowie Krustentieren und Meeresfrüchten. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Antinori zählt zu den bedeutendsten Familienunternehmen der italienischen Weinwelt und prägt seit Jahrhunderten die Entwicklung des Qualitätsweinbaus. Das Castello della Sala in Umbrien ist eines der wichtigsten Güter des Hauses und hat sich besonders für elegante, terroirgeprägte Weißweine einen Namen gemacht. Mit diesem Wein unterstreicht Antinori erneut seine Stärke, Tradition und moderne Kellertechnik stilvoll zu verbinden.

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