Bodega del Abad, Gotín del Risc Cimabella Mencia 2020

Bodega del Abad Gotín del Risc Cimabella Mencía 2020 zeigt eindrucksvoll, wie charakterstark und zugleich elegant Mencía aus dem Bierzo sein kann. Die alten Reben, das besondere Mikroklima und der Ausbau in französischer sowie amerikanischer Eiche verleihen dem Wein Tiefe, Finesse und eine schöne regionale Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein mit einer lebendigen, fruchtbetonten Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich saftige rote und dunkle Früchte, begleitet von feinen würzigen und holzigen Nuancen, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und ausgewogen, mit klarer Frucht, eleganter Struktur und einer angenehmen Tiefe. Die Kombination aus Frische, Komplexität und feinem Holzeinsatz sorgt für ein harmonisches Gesamtbild. Dank seiner guten Balance besitzt der Wein ein schönes Entwicklungspotenzial in den nächsten Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Bierzo, einer Region mit spannendem Mikroklima zwischen atlantischen und mediterran-kontinentalen Einflüssen. Die Weinberge liegen auf rund 550 Metern Höhe, und die Reben sind im Durchschnitt etwa 80 Jahre alt, was für geringe Erträge und viel aromatische Konzentration sorgt. Vergoren wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, um Struktur und Vielschichtigkeit zu gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Mencía passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, geschmortem Rind, Wildgerichten oder aromatischen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Käse ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder das Dekantieren kann seine feine Frucht und Eleganz zusätzlich betonen.

Produzent
Bodega del Abad ist ein moderner, technisch gut ausgestatteter Betrieb im spanischen Bierzo und steht für Weine, die Tradition und zeitgemäße Vinifikation gekonnt verbinden. Das Weingut nutzt die besonderen Bedingungen der Region, um ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine zu erzeugen, und hat sich damit einen festen Platz unter den qualitätsorientierten Produzenten des Gebiets erarbeitet.

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