Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2017

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2017 ist ein klassischer, zugleich sehr präzise vinifizierter Brunello aus dem nördlichen Teil von Montalcino. Die Cuvée verbindet die Eigenheiten zweier Lagen zu einem eleganten, komplexen Sangiovese mit schöner Tiefe, feiner Struktur und großem Entwicklungspotenzial – ein Wein, der die lange Tradition des Hauses spürbar macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubinrot mit deutlicher Konzentration. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Tabak und balsamischen Noten, begleitet von würzigen und erdigen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Brunello konzentriert und vielschichtig, mit weichen Tanninen, lebendiger Säure und einer saftigen, klaren Frucht. Die Balance aus Struktur und Eleganz ist sehr gelungen, wodurch der Wein schon jetzt viel Freude bereitet, aber auch problemlos weiter reifen kann. Sein Aging-Potenzial ist ausgezeichnet und erlaubt ihm, sich über viele Jahre weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Reben stehen in zwei unterschiedlichen Zonen von Montalcino – Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli – auf 283 bis 290 Metern Höhe. Die unterschiedlichen Böden und Mikroklimata prägen verschiedene Ausdrucksformen des Sangiovese, die im Keller sorgfältig zusammengeführt werden. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, anschließend mazerieren die Trauben 15 bis 20 Tage und vergären temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Danach reift der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und zusätzlich ein Jahr auf der Flasche.

Essen & Servieren
Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse, wo seine Struktur und Tiefe besonders gut zur Geltung kommen. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C; bei jüngerer Trinkphase empfiehlt sich eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden, damit sich die aromatische Komplexität optimal öffnen kann.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und liegt im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Heute wird das Gut bereits in dritter Generation mit viel Leidenschaft geführt und verbindet moderne Kellertechnik mit Respekt vor Tradition und Natur. Mit 60 Hektar Land, davon 15 Hektar Rebfläche und 2 Hektar Olivenhainen, zählt das Weingut zu den renommierten Produzenten der Region und steht für verlässlich hochwertige Brunello-Weine.

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