Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 ist ein charakterstarker Sangiovese aus dem Norden Montalcinos, der die Eleganz und Tiefe dieser renommierten Herkunft auf eindrucksvolle Weise zeigt. Das Weingut verbindet seit Generationen traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik – ein Stil, der in dieser Brunello-Interpretation besonders klar zum Ausdruck kommt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer dichten, tief rubinroten Farbe. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, dazu Noten von Tabak und balsamischen Nuancen, die dem Bukett eine warme, vielschichtige Aromatik verleihen. Am Gaumen wirkt der 2018er konzentriert, komplex und sehr ausgewogen. Die Tannine sind geschmeidig eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Länge, und der Wein besitzt die Struktur für eine gute Entwicklung über die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Lagen in Montalcino – Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli – deren verschiedene Böden und Expositionen dem Wein Komplexität und Finesse verleihen. Die Reben liegen auf etwa 283 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel und werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer 15- bis 20-tägigen Maischestandzeit vergärt der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche reift und anschließend noch ein Jahr auf der Flasche verbringt.

Essen & Servieren
Ideal zu Rindfleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; eine Stunde im Dekanter kann seine Aromatik und Textur zusätzlich öffnen, besonders wenn er jung genossen wird.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und zählt heute zu den angesehenen Namen in der nördlichen Zone von Montalcino. Das Gut umfasst 60 Hektar, davon 15 Hektar Weinberge und 2 Hektar Olivenhaine, und wird inzwischen in dritter Generation geführt. Der Betrieb steht für die Verbindung von Respekt vor Natur und Tradition mit moderner Präzision – ein Ansatz, der dem Weingut einen festen Platz unter den Qualitätsproduzenten der Region gesichert hat.

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