Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2020

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2020 ist ein charaktervoller Sangiovese aus dem Herzen des nördlichen Montalcino – jugendlich, präzise und mit der Eleganz, für die die Region berühmt ist. Er verbindet saftige Frucht mit Struktur und Tiefe und zeigt bereits früh viel Trinkfreude, ohne an Herkunft und Anspruch zu verlieren. Das Weingut zählt seit Jahrzehnten zu den verlässlichen Namen in Montalcino und bringt auch hier Tradition und moderne Kellerarbeit stimmig zusammen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosso di Montalcino in einem lebendigen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, Kirschen und Waldbeeren, dazu feine florale Anklänge, etwas Würze und ein Hauch von Kräutern und Holz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, klar und gut gebaut, mit einer schönen Balance aus Frische, Frucht und samtigen Tanninen. Die Struktur ist für einen Rosso bemerkenswert, dabei bleibt er zugänglich und harmonisch; sein Potenzial liegt vor allem in den nächsten Jahren, in denen er an Tiefe und Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus den jüngeren Rebflächen von Canalicchio di Sopra in den Zonen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli, durchschnittlich auf rund 300 Metern Höhe. Die unterschiedlichen Böden und Lagen prägen den Sangiovese auf natürliche Weise und werden im Keller zu einem stimmigen Gesamtbild vermählt; gelesen wird ausschließlich von Hand. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen, gefolgt von einer Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (50 und 25 hl) sowie in französischer Eiche (750 Liter).

Essen & Servieren
Ideal zu Pasta mit Fleischsaucen, kräftigen Suppen, gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie gereiftem Käse. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung vor dem Genuss kann seine Frucht und Balance zusätzlich öffnen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das Weingut bewirtschaftet 60 Hektar Land, davon 15 Hektar Rebfläche und 2 Hektar Olivenhaine, und wird inzwischen in dritter Generation mit großer Sorgfalt geführt. Der Betrieb verbindet moderne Technologie mit Respekt für Tradition und Natur und gehört zu den angesehenen Produzenten der Region, bekannt für authentische, präzise Sangiovese-Weine aus Montalcino.

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