Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2021

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2021 ist ein charaktervoller Sangiovese aus dem Herzen von Montalcino – jugendlich, präzise und zugleich mit der für die Region typischen Tiefe und Struktur. Er verbindet Frische, saftige Frucht und geschliffene Tannine zu einem besonders zugänglichen, aber dennoch ernstzunehmenden Rotwein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem lebendigen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, Kirschen und ein Hauch von floralen und würzigen Noten, begleitet von feinen Holzanklängen. Am Gaumen wirkt der 2021er Rosso di Montalcino saftig und harmonisch, mit guter Konzentration, eleganter Struktur und weichen, süßlich wirkenden Tanninen. Die Frucht bleibt klar und frisch, während die Reifung im Holz dem Wein zusätzliche Tiefe und Balance verleiht. Dank seiner jugendlichen Energie kann er schon jetzt sehr gut genossen werden, besitzt aber auch genügend Substanz, um sich in den nächsten Jahren noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Canalicchio di Sopra liegt im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino und verfügt über Weinberge in den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli auf rund 300 Metern Höhe. Die unterschiedlichen Böden und Mikroklimata bringen verschiedene Ausdrucksformen von Sangiovese hervor, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Geerntet wird ausschließlich von Hand; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Unterstoßen bzw. Umpumpen, gefolgt von 15 bis 20 Tagen Maischestandzeit und 12 Monaten Reife in slawonischer und französischer Eiche.

Essen & Servieren
Ideal zu Pasta mit Fleischsaucen, kräftigen Suppen, gegrilltem oder gebratenem Fleisch sowie reifem Käse. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Anlass kann eine kurze Belüftung oder 30 bis 60 Minuten im Dekanter hilfreich sein, um die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute in dritter Generation mit viel Leidenschaft und großem Respekt vor Natur und Tradition geführt. Das Weingut zählt zu den angesehenen Namen in Montalcino und ist besonders für seine sorgfältige Arbeit mit Sangiovese bekannt. Moderne Kellertechnik und die lange Erfahrung der Familie gehen hier Hand in Hand und prägen den klaren, authentischen Stil der Weine.

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