Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2022

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2022 zeigt die frische, jugendliche Seite des Sangiovese aus einer der spannendsten Lagen Montalcinos. Das Weingut verbindet seit drei Generationen handwerkliche Präzision mit moderner Kellertechnik und setzt dabei konsequent auf Respekt vor Natur und Tradition – ein Stil, der dem Wein Klarheit, Tiefe und Eleganz verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosso mit einer lebendigen, rubinroten Farbe und schöner Transparenz. In der Nase zeigen sich reife rote Kirschen, Waldbeeren, getrocknete Kräuter und ein feiner Hauch von Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt er saftig, präzise und harmonisch, mit frischer Säure, dichtem Fruchtkern und geschmeidigen, fast süß wirkenden Tanninen. Trotz seiner jugendlichen Zugänglichkeit besitzt der Wein bemerkenswerte Struktur und Konzentration. Der Ausbau im Holz verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Jetzt bereits sehr charmant, dürfte er sich in den nächsten 4 bis 6 Jahren noch weiter abrunden und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus den jüngeren Weinbergen des Guts in der nördlichen Gemeinde Montalcino, auf rund 300 Metern Höhe in den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die unterschiedlichen Böden und Mikroklimata dieser Zonen bringen verschiedenartige Sangiovese-Charaktere hervor, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Geerntet wird ausschließlich von Hand; anschließend vergärt der Most in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen. Nach einer Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen reift der Wein 12 Monate in slawonischer Eiche (50 und 25 hl) sowie in französischer Eiche (750 Liter).

Essen & Servieren
Ideal zu Pasta mit Fleischragout, kräftigen Suppen, geschmorten oder gerösteten Fleischgerichten sowie reifem Käse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung im Dekanter ist empfehlenswert, besonders in seiner Jugend, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch runder wirken zu lassen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und gehört zu den traditionsreichen Namen in der nordöstlichen Zone von Montalcino. Heute bewirtschaftet das Familienweingut 60 Hektar Land, davon 15 Hektar Rebfläche und 2 Hektar Olivenhaine, und produziert in dritter Generation Weine mit großer Sorgfalt und klarer Herkunftsprägung. Durch die Verbindung von Erfahrung, moderner Technik und einem tiefen Verständnis für das Terroir hat sich das Gut einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet.

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