Cardinale, Red 2014

Cardinale Red 2014 ist ein ausdrucksstarker Napa-Cabernet mit klarer Herkunft aus den besten Hochlagen der Region. Seit 1982 verfolgt Cardinale das Ziel, eine unverwechselbare Cuvée aus Spitzenlagen zu schaffen – mit Charakter, Tiefe und bemerkenswerter Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein dicht und konzentriert, mit einer tiefen, dunklen Farbgebung, wie man sie von einem großen Cabernet aus Napa erwartet. In der Nase verbinden sich reife dunkle Beeren mit Cassis, edlen Gewürzen, Zedernholz und feinen Anklängen von Schokolade und Grafit. Am Gaumen wirkt der Cardinale 2014 kraftvoll, vielschichtig und zugleich erstaunlich fokussiert. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, die Frucht bleibt dunkel und saftig, getragen von einer mineralischen Struktur und gut integrierter Eiche. Dank seiner Balance und Dichte besitzt der Wein ein sehr gutes Lagerpotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 88 % Cabernet Sauvignon und 12 % Merlot, gewonnen aus rund einem Dutzend Weinbergen in den Hochlagen des Napa Valley. Besonders prägend sind die Trauben von Mount Veeder und Howell Mountain, deren kühle Höhenlagen und steinige Böden dem Wein Spannung, Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Ausgebaut wurde der Wein 19 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Würze verleiht.

Essen & Servieren
Cardinale Red 2014 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rindfleisch, Lamm, Wild oder auch Geflügel mit intensiver Sauce. Serviert werden sollte er idealerweise bei 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Cardinale wurde 1982 mit dem Anspruch gegründet, einen außergewöhnlichen Cabernet Sauvignon aus den besten Lagen des Napa Valley zu erzeugen. Seit 2001 steht Winzer Chris Carpenter hinter dem Stil des Hauses und prägt die Weine mit großer Präzision und einem klaren Fokus auf Herkunft, Struktur und Eleganz. Cardinale gilt heute als fester Name für hochwertige, berggeprägte Napa-Cabernet-Spezialitäten.

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