Casanova di Neri, Brunello di Montalcino 2016

Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2016 steht für die elegante, charakterstarke Seite des Sangiovese aus der Toskana. Seit 1978 prägt der charakteristische White Label Brunello das Profil des Weinguts – mit großer Finesse, viel Tiefe und einem beeindruckenden Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rot. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von frischen, jungen roten Früchten, das von einer feinen, präzisen Aromatik getragen wird. Am Gaumen wirkt der Brunello perfekt ausbalanciert: lebendige Säure, eine cremige Textur und ein seidiges Mundgefühl greifen harmonisch ineinander. Die Tannine sind außergewöhnlich fein und präzise, der Nachhall wirkt nahezu endlos. Dank seiner Struktur und Eleganz besitzt der Wein ein sehr hohes Reifepotenzial und wird über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Brunello-Lagen von Casanova di Neri in Montalcino, wo das Terroir mit seinen Bedingungen die unverwechselbare Persönlichkeit des hauseigenen Sangiovese formt. Die Lese erfolgt per Hand zwischen dem 3. und 14. Oktober; auch die Selektion vor und nach dem Entrappen wird sorgfältig von Hand durchgeführt. Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen, anschließend mazeriert der Wein 23 Tage in einer offenen, konischen und temperaturkontrollierten Umgebung. Danach reift er weitere 43 Monate im Holz, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wild, Lamm oder reifem Hartkäse sowie zu klassischen Gerichten der toskanischen Küche. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Alter und Flaschenreife kann eine Dekantierung vorab sinnvoll sein, um die feinen Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Casanova di Neri gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Montalcino und hat sich seit der Gründung einen exzellenten Namen für hochwertige Brunello-Weine gemacht. Das Weingut verbindet Tradition, konsequente Qualitätsarbeit und ein klares Stilideal, das regelmäßig international Anerkennung findet.

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