Castel Sallegg, Pinot Bianco Pratum Magnum 2013

Castel Sallegg steht seit 1851 für eine enge Verbindung von Familiengeschichte, Tradition und den historischen Weinbergen rund um Kaltern. Der Pinot Bianco Pratum Magnum 2013 vereint die elegante Stilistik des Hauses mit der Prägung eines gewachsenen Terroirs und zeigt, wie viel Ausdruck ein reifender Südtiroler Weißwein entwickeln kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, hellgoldenen Farbe und feinem Glanz. In der Nase entfalten sich dezente Aromen von reifen gelben Früchten, Birne und Apfel, dazu kommen florale Nuancen sowie eine kühle, mineralische Note, die dem Wein Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt er harmonisch, trocken und präzise, mit saftiger Frucht, frischer Säure und einer angenehm cremigen Textur. Der Nachhall ist elegant und ausgewogen; dank seiner Struktur und Reife kann er noch weitere Entwicklung im Keller zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den historischen Lagen von Castel Sallegg in und um Kaltern, wo kalkhaltige, kiesige Böden und das ausgeglichene Mikroklima der Region ideale Bedingungen für Pinot Bianco bieten. Geerntet wird von Hand und streng selektiert; nach einer schonenden Pressung folgt eine kühle Maischestandzeit beziehungsweise Kaltmazeration, eine Vorklärung durch Sedimentation und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Antipasti, Spargelgerichten, Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder feinen Risotti. Am besten serviert man ihn bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, bei älteren Jahrgängen kann jedoch kurzes Belüften sinnvoll sein.

Produzent
Castel Sallegg ist eng mit der Geschichte der Region Kaltern verbunden und seit 1851 im Besitz der heutigen Familienlinie. Das Weingut umfasst drei traditionsreiche Lagen – Leisenhof, Preyhof und Seehof – und zählt zu den prägenden Namen des Südtiroler Weinbaus. Mit seinen Linien Nobilis, Serenis und Imperialis sowie charakterstarken Spezialitäten wie Moscato Rosa hat sich das Haus einen festen Platz unter den renommierten Produzenten der Gegend erarbeitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.