Celler Bartolomé, PrioratPrimitiu de Bellmunt 2019

Celler Bartolomé Primitiu de Bellmunt 2019 ist ein ausdrucksstarker Priorat, der die Kraft und Eleganz dieser renommierten spanischen Region sehr schön verbindet. Die sorgfältige Handlese und die präzise Vinifikation stehen hier für einen Wein mit klarer Struktur, Tiefe und einem modernen, zugleich terroirgeprägten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine intensive kirschrote Farbe mit leuchtender Tiefe. In der Nase entfalten sich elegante, expressive Aromen von cremiger Eiche, Schokolade und Karamell, ergänzt von feinen mineralischen Nuancen und dunkler, reifer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, dabei aber harmonisch und gut ausbalanciert. Die Tannine sind spürbar, jedoch sehr gut integriert, was dem Wein Fülle und Länge verleiht. Mit seiner Struktur und seinem Tiefgang besitzt er ein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Priorat in Ostspanien, einer Region, die für ihre kargen Böden und ihr markantes mediterranes Terroir bekannt ist. Der Wein wird mit großer Sorgfalt und Respekt für das Lesegut hergestellt: Die Trauben werden von Hand gelesen, und die Vinifikation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 26–28 °C. Anschließend ruht der Wein 18 Tage in Fässern vor der Gärung, um Struktur und aromatische Komplexität zu fördern.

Essen & Servieren
Dieser Priorat passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lamm, Rind, geschmortem Wild oder würzigen Tapas. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jungen Flaschen kann eine Stunde Dekantieren die Aromen noch offener wirken lassen.

Produzent
Celler Bartolomé steht für Weine mit klarer Herkunft und sorgfältiger handwerklicher Ausrichtung. Das Weingut ist im Priorat verankert und nutzt die besonderen Bedingungen der Region, um charakterstarke Rotweine mit Ausdruck und Balance zu erzeugen. Der Fokus auf präzise Arbeit im Weinberg und eine kontrollierte Vinifikation unterstreicht den Anspruch des Hauses an Qualität und Stil.

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