Château Corbin, Saint Émilion 2018

Château Corbin gehört zu den traditionsreichsten Gütern in Saint-Émilion – mit Fundamenten aus dem 15. Jahrhundert und einer Geschichte, die der Legende nach bis zur Festung des Schwarzen Prinzen zurückreicht. Der Jahrgang 2018 zeigt den klassisch eleganten Stil des Hauses: intensiv, vollmundig und zugleich wunderbar ausgewogen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefer, dichter Farbe und verführerischer Präsenz. In der Nase entfalten sich reife rote und schwarze Früchte, begleitet von feinen Holznoten und einer eleganten Würze. Am Gaumen wirkt Château Corbin 2018 rund und kraftvoll, mit schön eingebundenen Tanninen, guter Balance und einem langen, harmonischen Nachhall. Der Wein besitzt bereits jetzt viel Ausdruck, wird aber mit weiterer Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen. Seine Struktur und Balance sprechen klar für ein schönes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Reben von Château Corbin liegen in den renommierten Lagen von Saint-Émilion in Bordeaux. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand und parcellenweise gelesen; bereits im Weinberg und später nochmals zweimal im Keller erfolgt eine strenge Selektion. Nach dem Entrappen vergärt der Most in temperaturkontrollierten Betontanks, getrennt nach Parzellen, gefolgt von einer 3- bis 4-wöchigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt anschließend in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern über 16 bis 17 Monate, mit ein- bis zweimaligem Abstich und abschließender Filtration vor der Abfüllung.

Essen & Servieren
Château Corbin 2018 passt hervorragend zu Rind, Lamm, Entenbrust, geschmortem Wild und Gerichten mit Pilzen oder Trüffel. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Flaschenreife empfiehlt sich ein Dekantieren von 1 bis 2 Stunden, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Château Corbin zählt zu den ältesten Gütern in Saint-Émilion und wurde 1924 von den Großeltern der heutigen Eigentümer erworben. Seit 1999 steht Anabelle Cruse-Bardinet an der Spitze des Weinguts; als ausgebildete Önologin der Universität Bordeaux und Vertreterin der vierten Familiengeneration verbindet sie Tradition mit präziser, moderner Weinbereitung. Das Château ist in der Region für seine konstant hochwertigen, klassischen Saint-Émilion-Weine bekannt.

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