Château Moulin Caresse, Montravel 2016

Château Moulin Caresse Montravel 2016 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Südwesten Frankreichs, der mit dunkler Frucht, würziger Tiefe und eleganter Struktur überzeugt. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Cabernet Sauvignon spiegelt das kalk- und tonreiche Terroir von Montravel sehr schön wider und verbindet Fülle mit Frische.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rot mit lebendiger, reifer Anmutung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Früchten, begleitet von würzigen, sehr feinen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Raffinesse verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und harmonisch, mit runden Tanninen und einer angenehm mineralischen Linie, die für Frische sorgt. Die Kombination aus Frucht, Würze und Struktur macht ihn jetzt schon zugänglich, lässt ihm aber auch noch etwas Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und tonhaltigen Böden in der Appellation Montravel, einem Terroir, das dem Wein seine markante Mineralität und natürliche Balance verleiht. Die Cuvée besteht aus 50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Malbec und 10% Cabernet Sauvignon und wurde so komponiert, dass Frucht, Würze und Struktur optimal ineinandergreifen.

Essen & Servieren
Château Moulin Caresse Montravel 2016 passt sehr gut zu geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgeflügel oder kräftigen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten kann seine Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Château Moulin Caresse ist ein traditionsreicher Erzeuger aus Montravel, dessen Weine für ihre regionale Typizität und ihre gute Balance geschätzt werden. Das Weingut steht für einen klaren Ausdruck des Terroirs und hat sich in der Region als verlässlicher Produzent charaktervoller, zugänglicher Bordeaux-ähnlicher Cuvées etabliert.

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